本報(bào)6月2日訊（記者 蘭玲）今日，太原市召開(kāi)中博會(huì)餐飲安全保障推進(jìn)會(huì)暨整治非法添加劑和濫用食品添加劑促進(jìn)會(huì)，通報(bào)了電力大廈、麗華大酒店、天心賓館、銀龍酒店等19家餐飲安全問(wèn)題突出的酒店。
太原市食藥監(jiān)局近期在對(duì)擬承擔(dān)中博會(huì)接待工作的近200家酒店進(jìn)行餐飲安全檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)：多數(shù)酒店重視餐飲安全問(wèn)題，認(rèn)真改善硬件條件，嚴(yán)格落實(shí)規(guī)范要求，但仍有少數(shù)酒店對(duì)接待任務(wù)消極怠慢，餐飲安全意識(shí)淡漠，存在嚴(yán)重餐飲安全隱患。
存在問(wèn)題的酒店還有:太原航空油料大酒店（武宿國(guó)際機(jī)場(chǎng)內(nèi)）、海棠大廈、省婦女兒童發(fā)展中心、太礦賓館、丹鳳白鷺精品酒店、紅海灣酒店、國(guó)防賓館、地礦賓館、金廣快捷酒店晉祠路店、永鑫恒山飯店、金海洋大酒店、金三元賓館、功勛假日酒店、金海通酒店金剛堰分公司、清汾苑賓館。
這19家問(wèn)題店有的未取得《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)；有的不具備基本的餐飲加工制作條件，違規(guī)制售冷葷菜和裱花蛋糕；有的從業(yè)人員無(wú)健康證和培訓(xùn)合格證；有的廚房操作間布局流程不合理，生熟通道交叉，成品、半成品與原料混放；有的未配備餐飲具消毒及保潔設(shè)施，對(duì)餐飲具只清洗不消毒；有的購(gòu)進(jìn)食品原輔料索證索票不齊全，未建立采購(gòu)登記臺(tái)賬、食品添加劑使用登記臺(tái)賬和餐廚垃圾處理登記臺(tái)賬，餐飲安全溯源制度不落實(shí)等。市食藥監(jiān)局責(zé)令企業(yè)限期整改，并依法分別給予1萬(wàn)元—5萬(wàn)元處罰。
又訊2日上午，太原市食藥監(jiān)局與全市450家餐飲服務(wù)單位簽訂了《第六屆中博會(huì)餐飲安全保障責(zé)任書(shū)》。