農(nóng)夫山泉“標準門”還在持續(xù)，這家企業(yè)被指在外省生產(chǎn)、銷售的瓶裝天然水，仍然執(zhí)行其總部所在地浙江省的地方標準(DB33/383-2005)，而該標準中，總砷、鎘限量等指標遠低于《生活飲用水衛(wèi)生標準》以及2008年修訂后的《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準(GB19298-2003)》等國家標準，有的指標甚至放寬5倍。
農(nóng)夫山泉用5年前標準
2008年1月、9月，國家標準化管理委員會曾兩次就《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準》發(fā)布修改單，要求修訂部分指標，如“總砷(As)/(mg/L)”由“0.05”改為“0.01”，“鎘(Cd)/(mg/L)”由“0.01”改為“0.005”；增加了“溴酸鹽/(g/L)10”。而記者比對目前農(nóng)夫山泉仍在執(zhí)行的浙江省瓶裝飲用天然水的地方標準(DB33/383-2005)，發(fā)現(xiàn)其總砷要求依然為0.05，鎘0.01，沒有溴酸鹽指標要求。
國家標準委發(fā)出修改單至今已5年，為什么浙江的地方標準一直未按要求修訂？記者了解到，那時正值食品安全標準管理職能調(diào)整，食品安全地方標準的管理由衛(wèi)生部門負責(zé)，考慮到地方標準修改要經(jīng)歷一系列流程，浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局就沒有啟動，而是形成材料移交衛(wèi)生部門。
浙江省衛(wèi)生廳食安處人士則表示，浙江省瓶裝飲用天然水的地方標準(DB33/383-2005)已納入修訂計劃，目前處于修訂程序，預(yù)計年底前可完成，但未透露修訂何時開始、目前所處階段。
在一份通稿中，浙江省衛(wèi)生廳稱：根據(jù)體制調(diào)整，開展了食品安全地方標準的立項建議征集、標準起草及審評等工作，目前已有17個食品安全地方標準立項，7個地方標準草案進行評審；還開展了202個食品安全地方標準的清理。
拒絕新國標為控制成本？
浙江省瓶裝飲用天然水地方標準于2002年由浙江省質(zhì)監(jiān)局組織立項制定，國家《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準(GB19298-2003)》出臺后，浙江省于2005年據(jù)此做了修改，形成了DB33/383-2005，農(nóng)夫山泉參與起草了這一標準。
在我國，飲用水包括生活飲用水和包裝飲用水。前者指供居民生活的飲用水和生活用水，對應(yīng)《生活飲用水衛(wèi)生標準》(GB5749-2006)，是最基本的飲用水國家標準，俗稱“自來水標準”；后者指采用瓶、桶包裝的飲用水。記者查詢《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準(GB2760)》了解到，包裝飲用水分純凈水、天然礦泉水、其他三類，天然水歸入“其他”類。2000年，農(nóng)夫山泉宣布停產(chǎn)純凈水，全部生產(chǎn)天然水。
與2002年版本相比，浙江2005年的瓶裝飲用天然水地方標準對“天然水”的定義做了修改：是指“以地表水或地下水(主要包括井水、泉水、山澗水等)為原水，僅經(jīng)過必要的過濾、臭氧處理或其他相當(dāng)?shù)南具^程處理，不含任何化學(xué)添加物、密封于容器中可直接飲用的水�！背善匪k指標由“mg/L，0.005”調(diào)整為“0.01”。
此前，有媒體援引環(huán)保人士的話稱，“標準門”的核心是砷、鎘含量�！盎�、冶煉，尤其是礦渣中的重金屬對山泉水、湖泊水影響最大，最難就是處理砷，尤其是低濃度砷，按現(xiàn)行活性炭、沙濾等一般工藝處理不掉，得用專業(yè)化設(shè)備、工藝，但成本貴�！�
2008年，國家標準委兩次就《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準》發(fā)布修改單，要求更改部分指標。但當(dāng)時，浙江的瓶裝飲用天然水地方標準并未跟進修訂。
浙江抽查約一成企業(yè)不達標
不過，在國家標準委修改單發(fā)布后，質(zhì)監(jiān)部門于2009年一季度修改了《浙江省飲用天然水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查評價規(guī)則》根據(jù)《浙江省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督條例》，檢驗、判定產(chǎn)品質(zhì)量的依據(jù)之一是國家、省質(zhì)監(jiān)部門批準的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗方法或質(zhì)量評價規(guī)則�！墩憬★嬘锰烊凰a(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查評價規(guī)則》顯示，其檢測依據(jù)包括《生活飲用水衛(wèi)生標準》、《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準》、《瓶裝飲用純凈水》等國標，以及浙江2005年版的瓶裝飲用天然水地標，判定總則之一是：當(dāng)產(chǎn)品的國家、行業(yè)、地方標準中強制性條款和執(zhí)行的企業(yè)標準(含明示質(zhì)量指標)各技術(shù)要求不一致時，應(yīng)按其中最嚴要求進行質(zhì)量判定。
浙江省質(zhì)監(jiān)局人士表示，《飲用天然水評價規(guī)則》適用于省內(nèi)該產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督檢查。去年，浙江對全省飲用水生產(chǎn)企業(yè)抽查500余批次，依據(jù)《評價規(guī)則》，約有10%的企業(yè)未達標，未達標項目基本是微生物指標，“不過，這些企業(yè)并不是不知道國標調(diào)整，而是自身質(zhì)量管理、工藝控制的問題。”
瓶(桶)裝飲用水標準差異
國家標準(2008年修訂)
總砷(As)/(mg/L)0.01鎘(Cd)/(mg/L)0.005溴酸鹽/(g/L)10
浙江省標準(2002年制定，2005年修改)
總砷(As)/(mg/L)0.05鎘(Cd)/(mg/L)0.01沒有溴酸鹽指標要求
鎘 對人體有明顯致癌性
廣西龍江河被鎘污染事件曾受到人們的極大關(guān)注。鎘為銀白色金屬，主要和鋅、鉛以及銅礦共生。除生產(chǎn)和應(yīng)用鎘過程有接觸機會外，鎘對環(huán)境污染已成為重要的污染問題。含鎘廢渣、廢水污染水源后，可直接被人食入，含鎘廢水也可經(jīng)動、植物攝入，人再食入含鎘的動、植物，如魚、蝦、大米等食物而攝入鎘。
人長期攝入一定劑量的鎘主要導(dǎo)致腎臟損害，表現(xiàn)為腎小管再吸收功能明顯減退，出現(xiàn)尿蛋白及尿糖，最后發(fā)展為慢性腎功能衰竭。還會導(dǎo)致鈣、磷和維生素D代謝異常，進而造成骨質(zhì)軟化和疏松，表現(xiàn)為背和四肢疼痛、行走困難、嚴重者易發(fā)生自發(fā)性骨折。流行病學(xué)研究提示，慢性鎘中毒可能出現(xiàn)神經(jīng)、免疫、生殖系統(tǒng)損害以及腫瘤高發(fā)，對人體具有明顯的致癌性。
砷 增加皮膚癌等患病幾率
據(jù)中國疾病控制中心中毒控制中心丁茂柏教授介紹，砷是一種古老的毒物，在自然界中，主要是以硫化物如雄黃的形式存在。世界衛(wèi)生組織在中國的研究發(fā)現(xiàn)，長期接觸含砷飲用水會增加皮膚癌、肺癌、膀胱癌和腎臟癌變的患病幾率。砷急性中毒主要是口服所致。誤食后首先有口腔、咽喉部燒灼感，經(jīng)數(shù)分鐘至數(shù)小時，出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹痛與頻繁的腹瀉，大便呈米湯樣，甚至為血樣便。同時伴有口周麻木、全身酸痛等癥狀，嚴重者出現(xiàn)躁動、譫妄、幻覺、妄想、抽搐、昏迷等癥狀。
慢性砷中毒患者除有頭痛、頭暈等癥狀外，突出表現(xiàn)為皮膚損害，癥狀為皮膚色素沉著、皮膚角化過度、疣狀增生及皮膚癌。
溴酸鹽 可增加罹患癌癥幾率
溴酸鹽對于我們來說其實并不陌生。上世紀90年代之前，它曾是面粉業(yè)內(nèi)使用非常普遍的添加劑，可以增加面筋強度，令品質(zhì)不良的面粉發(fā)酵制成面包時容易成形、脹大，同時會使面粉增白。但因其有明顯的致癌性，食用后對人的腎臟有損害。早在上世紀80年代到90年代國際上都已禁用。
礦泉水中之所以會出現(xiàn)溴酸鹽，是生產(chǎn)廠家對水進行臭氧化處理的結(jié)果。由于國家的飲用水標準對菌落總數(shù)要求非常嚴格，因此，在各個廠家大量使用臭氧進行殺菌的過程中，不可避免產(chǎn)生了溴酸鹽。用臭氧消毒公共飲用水所產(chǎn)生的無機消毒副產(chǎn)物溴酸鹽，是被國際癌癥研究機構(gòu)定為2b級的潛在致癌物。科學(xué)實驗已經(jīng)證明，溴酸鹽是一種可增加人類患癌癥幾率的化合物，長期飲用具有較高含量溴酸鹽的飲用水，可能會增加罹患癌癥的幾率。
（濟南日報）
