湖南長沙市湘江新區(qū)開展食品安全進校園宣講活動
2023-02-24 中國質(zhì)量萬里行 點擊：次
文/黃星星 胡宇薇
“街邊小吃雖然美味，卻可能暗藏陷阱。比如我很喜歡吃炸雞翅，卻發(fā)現(xiàn)有些街邊的炸雞翅居然是用發(fā)臭雞翅制成的，所以同學們，垃圾食品一定要少吃，三無食品更是不能吃！”2月20日，在湖南省長沙市湘江新區(qū)麓山國際第二實驗小學1819班，五年級學生潘錦熙繪聲繪色地“揭秘”著她和幾個同學調(diào)研得來的街邊小吃故事。
當天，在麓山國際第二實驗小學、長郡雙語實驗中學各個班級，一堂關于校園食品安全的課程在同步進行，記者走進學校發(fā)現(xiàn)，不少學生成為守衛(wèi)校園食品安全的主力軍，他們走上講臺、走進食堂后廚，“扮演”著校園食品安全宣講員、監(jiān)管員等角色，以實際行動踐行“共建共享校園食品安全”。
漲知“食”學生爭當食品小衛(wèi)士
走進麓山國際第二實驗小學，教室走廊上張貼著一幅幅色彩鮮艷的水彩作品。“不光顧無證無照的流動飲食攤，不食用過期食品和飲料。”“垃圾食品要少吃，三無食品不能吃。”在這個校園文化角，食品安全科普知識以活潑生動的圖文形式張貼著。該校學生發(fā)展中心主任彭海英告訴記者，這些作品均由學生自主創(chuàng)作，如今學生不僅能寫能畫，更能生動講述許多與食品有關的小故事，儼然成了校園食品安全的主力宣講員。
“我們每個學期都會開展食品安全主題教育活動，通過講故事、玩游戲、答題比賽等多樣形式，寓教于樂，讓學生吸納更多食品安全知識。并且通過外出研學活動，讓學生在實踐中加深對食品安全的理解，學習更多鑒別食物是否安全的小技巧。”彭海英介紹。
“今天食堂的飯菜怎么樣？有出現(xiàn)衛(wèi)生問題嗎？”“請注意排隊，不要浪費食物哦。”20日中午，在長郡雙語實驗中學食堂，七年級2206班的劉俊銘是當天的食堂監(jiān)督委員，他告訴記者，他是校學生會的一員，也是一名校園食品安全衛(wèi)士。“我們每天都會有學生代表，在食堂進行巡查，引導現(xiàn)場秩序，監(jiān)督食堂的食品安全管理工作，這讓我們既增長了很多知識，也更加放心在學校就餐。”
如今，在湘江新區(qū)的校園里，學生主動參與食品安全工作已成為一項亮點舉措。新區(qū)商務和市場監(jiān)管局相關負責人介紹，結合中小學生的認知特點，區(qū)食安辦聯(lián)合區(qū)教育局，將食品安全科普視頻送入校園課堂，幫助提高學生的食品安全意識和預防、應對風險的能力，同時也希望孩子們把課堂上學習到的知識帶回家，向家中長輩宣傳、普及，最大程度地擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的氛圍。
出實招 共建共享食品安全
校園食品安全點多面廣環(huán)節(jié)多，是一個系統(tǒng)工程，而食材安全是該項系統(tǒng)工程的源頭。學校食堂購入的蔬菜瓜果是否有農(nóng)藥殘留？現(xiàn)場快檢即可讓食品安全問題“一目了然”。
20日，在麓山國際第二實驗小學食堂，廣電計量檢測(湖南)有限公司技術人員攜帶快檢設備，隨機抽取了食堂的蔬菜進行檢測。學校后勤主任何志雄介紹，快檢能迅速進行定性檢測，一旦發(fā)現(xiàn)問題，學校就可以第一時間將食材退貨，隨后再進行溯源、后續(xù)處理。
為強化食品安全源頭監(jiān)管，新區(qū)商務和市場監(jiān)管局一方面要求學校嚴格核實供應商資質(zhì)，落實索證索票制度，另一方面引入第三方檢測公司，為排除食品安全風險隱患、織密安全防護網(wǎng)提供了技術支撐。
除了“吃得安全”，“吃得營養(yǎng)”也是當前校園食品安全的重要內(nèi)容。如何確保學生在學校吃得健康營養(yǎng)？膳食委員會微信群里的一張張食譜清單即可見證。
“我爸爸就是學校膳食委員會的一員。學校每周都會把一周食譜清單發(fā)送到委員會的微信群，我們也可以對菜品提建議，每天的菜品都是葷素搭配、營養(yǎng)健康的。”長郡雙語實驗中學學生張藍月介紹，膳食委員會由學生家長組成，學校綜合考慮膳食委員會的建議后，會對菜品進行科學合理搭配，確保營養(yǎng)均衡。不僅如此，學校鼓勵膳食委員會參與更多校園食品安全管理工作，家長可隨時進入學校食堂進行實地檢查。
守護學生，就是守護未來。筑牢校園食品安全防線，需社會共建。無論是在校師生、第三方檢測公司，還是膳食委員會等，只有健全全鏈條監(jiān)管機制，將各個環(huán)節(jié)置于陽光下，形成社會共治，才能真正保障校園食品安全。
“湘江新區(qū)是教育大區(qū)。保障校園食品安全既保障了學生健康成長，也有助于提升全區(qū)食品安全工作水平。”新區(qū)商務和市場監(jiān)管局黨組成員、四級調(diào)研員吳衛(wèi)介紹，一直以來，新區(qū)商務和市場監(jiān)管局、教育局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等多個部門聯(lián)動，保障校園食品安全工作，持續(xù)鞏固擴大食安創(chuàng)建成效，為長沙從“網(wǎng)紅城市”邁向“長紅城市”積極貢獻食安力量。
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