湖南永州市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品安全督導(dǎo)檢查
2024-03-12 中國(guó)質(zhì)量萬里行 點(diǎn)擊：次
文/共生 魯珊 陳愛華
近日，湖南省永州市市場(chǎng)監(jiān)管局到食品生產(chǎn)企業(yè)、校外集體用餐配送單位、學(xué)校食堂等開展食品安全督導(dǎo)檢查。
在湖南陽光華利食品有限公司，檢查組對(duì)企業(yè)的衛(wèi)生環(huán)境條件、原(輔)料進(jìn)貨查驗(yàn)和儲(chǔ)存、生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等方面開展檢查，要求企業(yè)強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，定期開展食品安全自查，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。在湖南綠源配送服務(wù)有限公司永州分公司、湖南瀟湘技師學(xué)院食堂，檢查組一行深入后廚，重點(diǎn)檢查“三防”設(shè)施是否完善，食品原材料索證索票是否齊全，餐具清洗消毒是否到位，環(huán)境衛(wèi)生是否清潔，從業(yè)人員是否健康，設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，操作過程是否規(guī)范。
檢查組要求，在此次組織開展的校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)中，各餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，把好進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)，做到嚴(yán)控食材原料、規(guī)范加工操作、用好“明廚亮灶”、加強(qiáng)鼠害防治、制止餐飲浪費(fèi)，筑牢校園食品安全防線，護(hù)航師生舌尖安全。
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