山東省濱州市濱城區(qū)開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查
2024-04-24 中國質(zhì)量萬里行 孔祥兵 點擊：次
為提升校園食品安全排查整治效果，從保障食品安全的角度規(guī)范學(xué)校食堂承包經(jīng)營和大宗食品配送供貨行為。近期，山東省濱州市濱城區(qū)圍繞轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校主體集中開展學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和大宗食品配送供貨商食品安全專項檢查。
本次專項檢查重點圍繞學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和大宗食品配送供應(yīng)商兩類經(jīng)營主體，根據(jù)行業(yè)規(guī)范和相關(guān)規(guī)定分別開展檢查。對學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)，重點核查食品安全總監(jiān)配備和落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機制情況，對非統(tǒng)一配送范圍的食品實施定點采購，檢查人員管理、加工操作、食品留樣和餐飲具清洗消毒和鼠害防治等環(huán)節(jié)規(guī)范落實情況，學(xué)校對承包經(jīng)營企業(yè)建立評價退出機制；對學(xué)校食堂大宗食品配送供貨商，重點核查供貨商資質(zhì)及經(jīng)營范圍、檢查經(jīng)營場所是否符合要求，供應(yīng)商不得進行轉(zhuǎn)包、分包，學(xué)校應(yīng)落實進貨查驗制度，對配送的大宗食品如實記錄進貨內(nèi)容并保存相關(guān)憑證，對配送的肉類產(chǎn)品索要保存動物檢驗檢疫合格證明。本次檢查中，執(zhí)法人員對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋學(xué)校和企業(yè)并督促整改，學(xué)校食堂承包經(jīng)營和大宗食品配送供貨驗貨行為更加規(guī)范，校園食品安全風(fēng)險有效降低。
下一步，濱城區(qū)市場監(jiān)管局將圍繞食堂承包和大宗食品配送等重點內(nèi)容，持續(xù)抓好校園食品安全排查整治工作，對排查的問題隱患跟進整改，確保校園食品安全各個環(huán)節(jié)得到有力保障。（來源：山東省濱州市濱城區(qū)市場監(jiān)管局） 為提升校園食品安全排查整治效果，從保障食品安全的角度規(guī)范學(xué)校食堂承包經(jīng)營和大宗食品配送供貨行為。近期，山東省濱州市濱城區(qū)圍繞轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校主體集中開展學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和大宗食品配送供貨商食品安全專項檢查。
本次專項檢查重點圍繞學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和大宗食品配送供應(yīng)商兩類經(jīng)營主體，根據(jù)行業(yè)規(guī)范和相關(guān)規(guī)定分別開展檢查。對學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)，重點核查食品安全總監(jiān)配備和落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機制情況，對非統(tǒng)一配送范圍的食品實施定點采購，檢查人員管理、加工操作、食品留樣和餐飲具清洗消毒和鼠害防治等環(huán)節(jié)規(guī)范落實情況，學(xué)校對承包經(jīng)營企業(yè)建立評價退出機制；對學(xué)校食堂大宗食品配送供貨商，重點核查供貨商資質(zhì)及經(jīng)營范圍、檢查經(jīng)營場所是否符合要求，供應(yīng)商不得進行轉(zhuǎn)包、分包，學(xué)校應(yīng)落實進貨查驗制度，對配送的大宗食品如實記錄進貨內(nèi)容并保存相關(guān)憑證，對配送的肉類產(chǎn)品索要保存動物檢驗檢疫合格證明。本次檢查中，執(zhí)法人員對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋學(xué)校和企業(yè)并督促整改，學(xué)校食堂承包經(jīng)營和大宗食品配送供貨驗貨行為更加規(guī)范，校園食品安全風(fēng)險有效降低。
下一步，濱城區(qū)市場監(jiān)管局將圍繞食堂承包和大宗食品配送等重點內(nèi)容，持續(xù)抓好校園食品安全排查整治工作，對排查的問題隱患跟進整改，確保校園食品安全各個環(huán)節(jié)得到有力保障。（來源：山東省濱州市濱城區(qū)市場監(jiān)管局）
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