本報(bào)訊 (記者 李靜) 近日有媒體報(bào)道，娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線乳飲料陰干后出現(xiàn)“膠狀物”，引發(fā)部分消費(fèi)者疑慮。對(duì)此，娃哈哈昨日晚間發(fā)布聲明回應(yīng)稱(chēng)，這是由于營(yíng)養(yǎng)快線產(chǎn)品牛奶蛋白含量較高，因此其脫水后成膠是一種正常的蛋白質(zhì)凝膠現(xiàn)象。此外，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)快線添加劑太多的質(zhì)疑，娃哈哈表示，營(yíng)養(yǎng)快線產(chǎn)品標(biāo)簽及添加劑完全符合國(guó)家各項(xiàng)安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
近日有媒體報(bào)道稱(chēng)，娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線飲料被陰干后僅剩下一層“膠”狀物。而對(duì)比娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線的產(chǎn)品配料表，竟然發(fā)現(xiàn)該飲料含有11種添加劑，而其標(biāo)榜的乳飲料含量?jī)H僅為30%。
對(duì)此，昨日晚間，娃哈哈在發(fā)布的聲明中指出，液態(tài)乳制品或含乳飲料等以牛奶為主要原料的產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)，而牛奶中的蛋白質(zhì)與其他蛋白質(zhì)一樣具有凝膠性和成膜性的物理、化學(xué)性能。而利用蛋白質(zhì)的這種凝膠性能制造的產(chǎn)品在日常生活中也隨處可見(jiàn)。
“我司專(zhuān)業(yè)研發(fā)人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)對(duì)比及機(jī)理研究，市場(chǎng)上各類(lèi)液態(tài)乳制品，如牛奶、酸奶、乳飲料等含牛奶產(chǎn)品在脫水后都會(huì)出現(xiàn)凝膠現(xiàn)象。由于營(yíng)養(yǎng)快線產(chǎn)品牛奶蛋白含量較高，因此其脫水后成膠是一種正常的蛋白質(zhì)凝膠現(xiàn)象�！蓖薰硎�。
此外，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)快線添加劑太多的質(zhì)疑，娃哈哈表示，營(yíng)養(yǎng)快線產(chǎn)品標(biāo)簽及添加劑完全符合國(guó)家各項(xiàng)安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉指出，含乳飲料實(shí)際營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于牛奶，但很多消費(fèi)者對(duì)此并不了解。
“含乳飲料添加劑較多是普遍現(xiàn)象，為了滿足口感、風(fēng)味上的要求，含乳飲料往往含有多達(dá)十幾種食品添加劑�！蓖醵∶拚f(shuō)，“含乳飲料最大的特點(diǎn)就是含乳成分少，另外一個(gè)特點(diǎn)就是含糖分較高，這很迎合孩子們的口味。”
