南方日?qǐng)?bào)訊 (記者/吳旦穎)兩樂在美國(guó)同時(shí)遭到致癌懷疑。美國(guó)一家消費(fèi)者組織(CSPI)近日發(fā)布一份研究報(bào)告，稱可口可樂及百事可樂等其他飲料食品采用的焦糖色有致癌成分。但這一說(shuō)法遭到美國(guó)飲料協(xié)會(huì)、美國(guó)食品飲料和消費(fèi)者制造商協(xié)會(huì)對(duì)此發(fā)表了正式駁斥和澄清聲明。昨天，可口可樂公司和百事可樂也分別發(fā)布聲明稱：焦糖色絕不會(huì)致癌。
美國(guó)公益科學(xué)中心(CSPI)昨日在其官方網(wǎng)站稱，該機(jī)構(gòu)主持的實(shí)驗(yàn)顯示在普通和低糖可口可樂、百事可樂中都含有致癌物4-甲基咪唑，形成的原因是制造焦糖色成分時(shí)用到氨有關(guān)。兩樂當(dāng)中的含量足夠達(dá)到美國(guó)加利福尼亞州添加劑警戒含量。
據(jù)了解，目前這種物質(zhì)在整個(gè)飲料行業(yè)存在爭(zhēng)議。這種物質(zhì)能使動(dòng)物長(zhǎng)腫瘤，有可能會(huì)對(duì)人體造成致癌風(fēng)險(xiǎn)。該機(jī)構(gòu)于今年2月份向FDA遞交報(bào)告，要求該局禁止使用氨基亞硫酸鹽著色劑，這種著色劑在大多數(shù)可樂飲料中都能找到。預(yù)計(jì)可口可樂和百事可樂產(chǎn)品中的化學(xué)物質(zhì)正導(dǎo)致大約1.5萬(wàn)名美國(guó)人面臨患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
FDA對(duì)此回應(yīng)稱，雖然目前沒有證據(jù)表明喝這種飲料的消費(fèi)者存在生命危險(xiǎn)，但一個(gè)人要在一天時(shí)間里喝下1000多罐可樂，才能達(dá)到研究中所顯示的嚙齒類動(dòng)物致癌風(fēng)險(xiǎn)的劑量。美國(guó)飲料協(xié)會(huì)昨天也發(fā)表聲明稱，盡管加利福尼亞州已將4-甲基咪唑加入致癌物質(zhì)名單，但并無(wú)任何研究顯示這種物質(zhì)能導(dǎo)致人類患上癌癥。
可口可樂昨天在給媒體的聲明中稱，微量的4-MEI存在于大量的食品和飲料中，包括可口可樂。通常烹飪過(guò)程中發(fā)生“褐變反應(yīng)”就會(huì)形成4-MEI，甚至在普通人的廚房里，也會(huì)產(chǎn)生4-MEI。
百事中國(guó)則引用了美國(guó)飲料協(xié)會(huì)最新回應(yīng)�！肮娎婵茖W(xué)中心關(guān)于焦糖色的言論是危言聳聽”，并形容其結(jié)論“荒謬”。
