市民：飯店“潛規(guī)則”很普遍

　　雅間設最低消費、用1元消毒餐具、外帶酒水加收開瓶費、開蓋后的啤酒瓶和酒蓋歸飯店所有……市民去酒店消費時，往往會遇到上述情形。

　　劉美玲是一名業(yè)務員，經(jīng)常遇到飯店設置各種隱性規(guī)定，她雖在意，但有時候卻懶得計較。“我現(xiàn)在都習慣了。就拿1元消毒餐具來說吧，現(xiàn)在無論大小餐館都用它，有時候我們建議服務員換成普通的碗筷時，有的飯店提供，有的則說‘我們這里只提供這種消毒餐具’。”

　　除此之外，讓她印象最為深刻的還是關于啤酒瓶和瓶蓋的歸屬問題。“現(xiàn)在的啤酒一般都設有開蓋有獎，最低一般是5毛錢。”劉美玲說，“有一次，我買回家一箱啤酒，結果每瓶蓋上都中了5毛錢。而且每個啤酒瓶一般都能再賣個一兩毛錢。”然而，當她去飯店時，這些酒瓶和酒蓋一般都歸飯店所有。“有一次，我問服務員要瓶蓋，她卻不給，聲稱飯店是要回收的。”劉美玲說。

　　酒店： 其他城市也是如此

　　在市民對酒店的“潛規(guī)則”議論紛紛之時，酒店卻有自己的看法。

　　市區(qū)一家高檔酒店工作人員劉小姐解釋道：“比如服務費和開瓶費在其他城市很普遍，而且費用都比較高，大概在10%—15%，咱們煙臺的一些酒店收取的服務費相對較低的，甚至有些酒店不收取服務費和開瓶費。”

　　據(jù)業(yè)內人士介紹，雅間最低消費很早就在我市的酒店出現(xiàn)。但是，1元消毒餐具、酒店回收啤酒瓶和啤酒蓋等一系列“潛規(guī)則”，也是最近三年左右的時間開始流行的。1元消毒餐具剛開始上市時，一時間還受到市民的歡迎，因為市民有新的選擇，可以選用經(jīng)過消毒的餐具。但隨著時間推移，一上桌就不得不用這些消毒餐具，這多少讓消費者心里不舒服。酒店回收啤酒瓶和瓶蓋很多時候則變成了啤酒企業(yè)給服務員或者酒店的回扣。

　　消協(xié)： 霸王條款均違規(guī)

　　針對一些酒店種類繁多的“潛規(guī)則”，市消費者協(xié)會工作人員包偉偉認為：酒店收取“開瓶費”、“餐具費”和實行“最低消費”，包括春節(jié)漲價以及婚宴搭售婚慶的行規(guī)，均可視為“霸王條款”。

　　我國《食品衛(wèi)生法》明確規(guī)定：餐飲服務單位的餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。所以給餐具消毒是餐飲經(jīng)營者必須履行的法律義務，餐飲單位不應該將消毒餐具產(chǎn)生的費用轉嫁到消費者身上。“根據(jù)相關規(guī)定，經(jīng)營者自定的合同條款不得違反法律法規(guī)擴大提供方的權利。因此酒店自定的‘霸王條款’，侵犯了消費者的公平交易權，屬于違規(guī)行為。”包偉偉說，消費者遇到不公平待遇時都可以進行，電話是12315，消協(xié)工作人員一經(jīng)核實，將會聯(lián)合執(zhí)法部門進行查處。

　　此外，消費者自帶酒水是自己的自由和權利，酒店和娛樂場所之所以“謝絕自帶酒水”，就是因為銷售酒水利潤較大，一些酒店收取了品牌酒的“進場費”，與酒類經(jīng)銷商之間存在利益掛鉤�；檠�“搭售”婚慶的做法，這也緣于酒店與“定點”婚慶公司之間的“利益合作”，因為“定點”婚慶公司一般向相應酒店交納了一定數(shù)量的“包場費”。“最低消費”和春節(jié)漲價，同樣是酒店方面從自身利益出發(fā)而忽視消費者利益的“霸王作風”。