市場上的調(diào)和油配料表只標成分而無具體占比。本報記者徐曉帆攝

　　昨天，中儲糧油脂有限公司在京推出自有品牌食用調(diào)和油的同時，攜中國糧油學會抨擊當下調(diào)和油市場存在“亂象”企業(yè)不公開調(diào)和油的產(chǎn)品配比，用低價食用油作主要成分，卻用高價油品來為調(diào)和油命名，侵犯消費者的知情權。

　　市場上的調(diào)和油是否真的存在上述問題？原因何在？相關管理部門如何看待？

　　爆料

　　調(diào)和油成分不透明

　　“食用調(diào)和油是一種高毛利率產(chǎn)品，其配方被企業(yè)宣稱為商業(yè)機密，而消費者缺乏基本的知情權。”中儲糧油脂有限公司副總經(jīng)理王慶榮昨天以此結論開場。

　　“一個普遍的現(xiàn)象是，目前市場上的調(diào)和油盡管都在名稱上突出最昂貴、最被消費者看重的油品，也會標注產(chǎn)品配料，但卻看不到所含各種油料的具體成分和比例。”王慶榮稱，調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)往往是用價格低的食用油作為調(diào)和油的主要成分，只放很少比例的高營養(yǎng)價值、高價格油品，卻用后者來為調(diào)和油命名。

　　“比如橄欖調(diào)和油、芝麻調(diào)和油，其實橄欖油、芝麻油在其中的占比還不到1%，而加入了大量廉價的棕櫚油，市場售價卻不菲。”中國糧油學會常務副會長王瑞元昨天也向記者表示，調(diào)和油成分配比不透明，企業(yè)隨意命名，嚴重侵犯了消費者權益。

　　中儲糧油脂有限公司方面表示，導致這一現(xiàn)象的原因是利益驅(qū)使。在高利潤的誘惑下，一些企業(yè)會對調(diào)和油中各種原料的比例進行調(diào)節(jié)。中儲糧油脂有限公司提供的資料顯示，當前售價100元的大豆油，除去生產(chǎn)、包裝和銷售成本，只能賺3元錢，即3%的利潤率；售價100元以大豆為基礎油的調(diào)和油，利潤則可以達到6元，利潤率6%，是純大豆油的一倍。

　　記者也注意到，今年以來，擁有金龍魚等品牌的益海嘉里兩次上調(diào)食用油價格，但調(diào)價的產(chǎn)品都是花生油和菜籽油，調(diào)和油則沒有跟著漲價。

　　調(diào)查

　　標成分不標比例

　　記者昨天走訪了一些超市，發(fā)現(xiàn)市場上的調(diào)和油的確不標注成分配比。例如金龍魚的“第二代食用調(diào)和油”配料表中顯示有菜籽油、大豆油、玉米油等，京糧集團的火鳥“香芝麻炒菜調(diào)和油”配料表為大豆油、花生油、芝麻油等，但這些產(chǎn)品的配料表均未標明每種油的具體占比。

　　“如果產(chǎn)品寫成芝麻調(diào)和油，那我就認為這油肯定以芝麻油為主。”市民王女士昨天對記者表示：“實際上是否如此，我也無法判斷，但我覺得肯定不會含那么多芝麻油。”

　　對于不標注成分配比的問題，相關企業(yè)是如何解釋的？食用油市場的老大金龍魚母公司益海嘉里昨天在接受記者采訪時表示，食用品的配方是為營養(yǎng)健康服務的，“金龍魚調(diào)和油榮獲了國家專利配方，我們也標注了營養(yǎng)成分表，充分保護了消費者的知情權。”而中糧集團及京糧集團昨天未對記者的采訪給出答復。

　　溯源

　　調(diào)和油國標缺位

　　那么，企業(yè)為何不標明成分配比，讓消費者明明白白地消費？專家認為，根本原因在于我國調(diào)和油標準一直缺位。王瑞元告訴記者，我國的大豆油、花生油等八大食用油的國家標準早在2004年就施行了，當時，調(diào)和油市場的隨意勾兌、名稱繁雜等問題便引起了有關部門的注意，因此調(diào)和油的國標制定工作也被提上了日程，但由于企業(yè)對調(diào)和油的命名規(guī)則存在爭議，直到現(xiàn)在該標準也未能出臺。

　　“該標準的征求意見稿已經(jīng)擬好，我們希望越快出臺越好。”王瑞元透露了其中的部分規(guī)定，例如，今后調(diào)和油不能冠以“橄欖”“花生”等具體名稱，而統(tǒng)一稱為“食用調(diào)和油”；產(chǎn)品原料的90%以上要按照添加量從大到小的順序在外包裝上標明。

　　衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局食品安全標準處處長張旭東昨天則對記者表示，食用調(diào)和油的國標今年已經(jīng)立項。