果醋飲料國(guó)標(biāo)9月出臺(tái)無(wú)望
□晨報(bào)記者 張谷微 實(shí)習(xí)生 賈雪瑩
原計(jì)劃于9月出臺(tái)的果醋飲料國(guó)標(biāo)將延后實(shí)施，記者昨天走訪本市多家超市后了解到，目前市場(chǎng)上果醋飲料存在標(biāo)識(shí)混亂、價(jià)格差別大等亂象。業(yè)內(nèi)人士透露，市場(chǎng)上不少果醋飲料實(shí)際上是用香精、醋精等添加劑勾兌而成。消費(fèi)者呼吁有關(guān)部門(mén)盡早出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以規(guī)范市場(chǎng)。
果醋飲料價(jià)格高出果汁飲料2倍
記者昨日走訪了卜蜂蓮花正大廣場(chǎng)店及兩家屈臣氏連鎖店等超市賣(mài)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)果醋飲品的包裝、標(biāo)識(shí)、價(jià)格千差萬(wàn)別。某品牌果醋飲料有蘋(píng)果、鳳梨、青梅等不同口味，但配料一欄卻簡(jiǎn)單地標(biāo)明水、果汁、釀造醋。而另一款蘋(píng)果醋飲采用玻璃瓶裝，標(biāo)識(shí)較為詳盡，原料一欄明確標(biāo)明含有水、蘋(píng)果汁、蘋(píng)果醋、蜂蜜等物質(zhì)，瓶身上還有“果汁含量大于等于30%”的字樣。
果醋飲料的價(jià)格差距很大，如一款140ml的袋裝果醋飲料售價(jià)6.9元，然而，另一種塑料瓶裝的750ml的果醋飲料只賣(mài)4.9元。記者隨后又走訪了幾家超市，大致對(duì)比了相同容量下果醋飲料和普通果汁飲料的價(jià)格，發(fā)現(xiàn)不少果醋飲料的價(jià)格是普通果汁飲料的2-3倍左右。另外，由于包裝和生產(chǎn)工藝不同，各種品牌的果醋飲料保質(zhì)期也從12個(gè)月至24個(gè)月不等。
一家屈臣氏店內(nèi)的負(fù)責(zé)人告訴記者，果醋飲料的銷(xiāo)量并不大，購(gòu)買(mǎi)者多數(shù)為年輕的時(shí)尚女性。在現(xiàn)場(chǎng)，顧客韓小姐告訴記者，她喝過(guò)幾次蘋(píng)果醋飲料，并不是很喜歡果醋的味道，因?yàn)榭诟刑崃恕Ａ硪幻芘空f(shuō)，雖然并不好喝，但聽(tīng)說(shuō)果醋有減肥、美容的作用，因此她和身邊的一些朋友經(jīng)常喝。
山寨果醋飲料對(duì)人體有害
去年10月，中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)飲料分委會(huì)起草發(fā)布了果醋國(guó)標(biāo)的征求意見(jiàn)稿，盡管行業(yè)規(guī)范迫在眉睫，但原計(jì)劃將于今年9月出臺(tái)的果醋國(guó)標(biāo)看來(lái)還將延后。中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人昨日告訴記者，由于行業(yè)內(nèi)對(duì)果醋國(guó)標(biāo)還存在不同意見(jiàn)，因此該國(guó)標(biāo)究竟何時(shí)能夠出臺(tái)目前還不清楚。
天津科技大學(xué)教授、飲料專(zhuān)家趙晉府告訴記者，雖然目前國(guó)標(biāo)尚未出臺(tái)，爭(zhēng)論也頗多，但是果醋飲料的概念、制作方法、“應(yīng)該用經(jīng)發(fā)酵制成的果醋調(diào)制”等要求基本不會(huì)有變化。趙晉府表示，目前的果醋飲料市場(chǎng)確實(shí)有待國(guó)標(biāo)的出臺(tái)以便于治理，市場(chǎng)上存在一些商家用香精、醋精調(diào)制，而并非采用水果發(fā)酵而成的醋飲料，相比真正的果醋飲料，這樣的勾兌飲料不僅成本低廉，商家可從中牟取暴利，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也低很多。
市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家伍配英告訴記者，真正的果醋飲料確實(shí)對(duì)人體有好處，能在一定程度上起到保健、美容、促進(jìn)消化、調(diào)解血脂血壓等效果，果醋飲料里面含有的有機(jī)酸對(duì)人體有幫助，但是，如果是香精、醋精等調(diào)配而成的果醋飲料，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低其中的一些添加劑對(duì)人體還有害。
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《果醋飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿中規(guī)定，果醋飲料應(yīng)該用經(jīng)發(fā)酵制成的果醋調(diào)制，禁止用未發(fā)酵的檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、醋酸作為輔料調(diào)制果醋飲料。
產(chǎn)品標(biāo)志上，名稱(chēng)應(yīng)由“發(fā)酵型”、“水果名稱(chēng)”和“醋飲料”三部分組成。如：以“蘋(píng)果”或“蘋(píng)果汁”為主要原料發(fā)酵制成的果醋飲料應(yīng)命名為“發(fā)酵型蘋(píng)果醋飲料”;還應(yīng)標(biāo)明總酸含量。