雖然醋飲料被業(yè)界看好，但相關(guān)的國標(biāo)卻在拉鋸中遲遲沒有出臺。不過業(yè)內(nèi)企業(yè)的擴(kuò)張卻成為現(xiàn)實(shí)，天地壹號飲料有限公司近日召開發(fā)布會表示，北伐已在多個(gè)省市試點(diǎn)成功，天地壹號董事長陳生更是表示，接下來將一口氣招入2000名新員工。
多方博弈，國標(biāo)3年未出
醋飲料行業(yè)發(fā)展10多年來，一直沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)入的企業(yè)也良莠不齊。2008年底，全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會飲料分委會發(fā)布《果醋飲料》國家標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿，并預(yù)計(jì)2009年9月出臺“果醋國標(biāo)”。但此后，由于目前各家企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)差距較大，業(yè)內(nèi)主要幾家企業(yè)都希望“果醋國標(biāo)”更接近自家標(biāo)準(zhǔn)，因而標(biāo)準(zhǔn)一直處于難產(chǎn)階段。
天地壹號董事長陳生介紹，根據(jù)目前行業(yè)內(nèi)參與制定國標(biāo)的幾個(gè)企業(yè)的共同意見，醋飲國標(biāo)將分為四個(gè)部分，分別是含氣類陳醋飲料和不含氣的陳醋飲料，以及含氣類的蘋果醋飲料和不含氣的蘋果醋飲料。“現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)遲遲未出的原因是，誰是行業(yè)老大，就拿誰的標(biāo)準(zhǔn)來做。”
標(biāo)準(zhǔn)3年未出，就是因?yàn)椴┺奈从薪Y(jié)果。“作為我們，自然希望提高標(biāo)準(zhǔn)，比如使用百分百純發(fā)酵技術(shù)，將成本導(dǎo)向的企業(yè)擋在外面；而有的企業(yè)希望降低標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槟壳按蟛糠值钠髽I(yè)生產(chǎn)的醋飲料都是“三精水”(香精、醋精和糖精)混合而成的。”
天地壹號北伐加速
果醋一度被認(rèn)為是涼茶之后飲料業(yè)界的又一市場藍(lán)海。僅去年上半年幾個(gè)月內(nèi)，廣東省內(nèi)就冒出20多家果醋生產(chǎn)企業(yè)。據(jù)中投顧問發(fā)布的報(bào)告顯示，全國果醋市場主要集中分布在廣東、江蘇、沈陽、河南四個(gè)地區(qū)，但廣東市場則是主要核心，占據(jù)全國市場近70%左右。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，2012年果醋市場規(guī)模有望突破50億。
陳生坦言，2000人的大型招聘對于天地壹號來說，人數(shù)之多，范圍之廣是第一次，但按照天地壹號目前多省試點(diǎn)站站告捷的情況來看，想要短時(shí)間內(nèi)把全國市場鋪開，人才配備必須跟上。據(jù)了解，天地壹號醋飲料是廣東本土品牌，銷量保持著每年50%的增長率，目前已占全國醋飲料市場40%的份額，成為全國最大的醋飲料生產(chǎn)廠家。據(jù)陳生透露，天地壹號在江門投資1.1個(gè)億的新廠即將投入使用，屆時(shí)共有5條生產(chǎn)線，最大的一條生產(chǎn)線每小時(shí)生產(chǎn)7.2萬罐，年產(chǎn)能將超過10億。
“廣東每十年出一個(gè)重大飲料，從上世紀(jì)80年代的健力寶，到90年代的樂百氏，現(xiàn)在又是王老吉，下一個(gè)為什么不可能是天地壹號？”天地壹號董事長陳生認(rèn)為，雖然全國市場最熱的風(fēng)潮已過，但果醋市場的前景并不容小視。目前業(yè)內(nèi)其他品牌如華生堂、樂醋坊等也正在借助明星效應(yīng)打造時(shí)尚飲品的概念搶占青年市場。