印度少女端著牛奶罐子。（資料圖片）

印度送奶員。（資料圖片）

印度少女頂著裝牛奶的空罐。（資料圖片）

　　印度當(dāng)局最近首次對牛奶質(zhì)量進(jìn)行全國普查，發(fā)現(xiàn)在抽檢的牛奶樣本中，近七成摻了水、脂肪，甚至洗潔劑、尿素等成分。在首都所在的德里，牛奶摻假比例達(dá)七成，而在西孟加拉邦等七個(gè)邦，牛奶摻假率高達(dá)百分之百。這些摻假的牛奶不僅沒有營養(yǎng)，反而會損害身體健康。此前，甚至有消息稱在神廟中用于供奉的牛奶可腐蝕石像。

　　70%成分不是牛奶

　　本報(bào)訊 印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局（FSSAI）在上月首次針對牛奶展開全國普查。FSSAI在印度33個(gè)邦隨機(jī)抽取了1791份牛奶樣本進(jìn)行化驗(yàn)，化驗(yàn)由政府實(shí)驗(yàn)室執(zhí)行。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其中至少1226份樣本被加入了水或者對人體有害的洗滌劑、尿素等成分，比例為68.4%。在被摻假的牛奶樣本中，來自城市地區(qū)的占68.9%，鄉(xiāng)村地區(qū)的占31%；散裝奶占83.2%，盒裝奶占16.7%。

　　據(jù)印度媒體報(bào)道，牛奶摻假之風(fēng)盛行，無論盒裝還是散裝，城市還是農(nóng)村都是如此。

　　除了印度西岸的果阿邦和本度治里邦的樣品百分之百符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)外，其他所有的邦，包括德里，其牛奶產(chǎn)品質(zhì)量都不合格。其中，從德里抽取的71份牛奶樣品中，有50份不合格，里面摻了葡萄糖或者脫脂奶粉，比例為70%。

　　（熙怡）

　　竟有洗滌劑和尿素

　　本報(bào)訊 據(jù)報(bào)道，在牛奶產(chǎn)量下降的季節(jié)，一些印度不法商人會通過摻假來增加產(chǎn)量。用于摻假的除了最常用的水外，還有脂肪、奶粉、葡萄糖、鹽、洗滌劑甚至尿素。

　　按雜質(zhì)算，最多被用于加入牛奶里的是脂肪。FSSAI官員解釋說，由于牛奶被水兌稀了，所以往里加脂肪以增加濃稠度，其次是脫脂奶粉。“往牛奶里摻鹽或者葡萄糖，也是為了增加牛奶的稠度和黏度；往牛奶里摻淀粉，以防止牛奶凝固；往牛奶里摻鹽和洗滌劑，以改變牛奶檢測器中牛奶稠度的讀數(shù)；甚至往牛奶里摻尿素，是因?yàn)槟蛩睾�氮，冒充蛋白質(zhì)蒙騙檢測器�！庇《裙賳T說。

　　至于為何牛奶會含有洗滌劑成分，這名官員說：“這是因?yàn)闆]有用正確的方法清洗裝牛奶的罐子。很顯然，人喝了含洗滌劑的牛奶，健康會出問題�！�

　　目前，印度政府部門正嚴(yán)厲追查，力求查出摻假行為發(fā)生在牛奶生產(chǎn)的哪一個(gè)環(huán)節(jié)。而據(jù)印度奶業(yè)協(xié)會的一位人士透露，牛奶摻假實(shí)際上已經(jīng)滲透進(jìn)生產(chǎn)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)。

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　　“應(yīng)按謀殺罪論處”

　　本報(bào)訊《印度時(shí)報(bào)》發(fā)表評論文章稱，連孩子喝的牛奶都出現(xiàn)質(zhì)量問題，可見食品摻假問題已經(jīng)在印度泛濫。

　　最令人擔(dān)心的是用于摻假的物質(zhì)還包括有毒化學(xué)物。這說明不法商人為了牟取暴利，不惜冒著被逮到的風(fēng)險(xiǎn)。

　　評論說，政府必須關(guān)注食品摻假問題，包括加大對摻假行為的懲罰力度，甚至可以與謀殺罪相提并論。

　　印度是世界上的牛奶生產(chǎn)和消費(fèi)大國，印度目前牛奶產(chǎn)量達(dá)到1.05億噸，大部分印度人的飯桌上牛奶是必不可少的。

　　此外，由于印度許多居民習(xí)慣食素，牛奶成為他們攝取蛋白質(zhì)的主要來源。據(jù)統(tǒng)計(jì)，首都新德里地區(qū)每日消費(fèi)約600萬升牛奶，主要由三家公司提供。　

　　在印度，牛奶摻假并不是一個(gè)新問題。為了抑制牛奶摻假，印度政府近年引進(jìn)牛奶檢測器來檢測牛奶質(zhì)量，并在各地建立了多個(gè)實(shí)驗(yàn)室檢測牛奶樣品。同時(shí)，當(dāng)局還加重了對食品造假行為的處罰力度，但效果一直不盡如人意。 （熙怡）