美酒與生活方式的高度結(jié)合 全面邁入酒旅融合發(fā)展新時(shí)代
2025-04-03 中國質(zhì)量萬里行酒業(yè)頻道 點(diǎn)擊：次
在新消費(fèi)時(shí)代背景下，生活節(jié)奏日益加快，民眾對社會發(fā)展趨勢的認(rèn)知顯著提升，尤其是新生代群體，其教育背景、思想觀念不斷提升，對生活品質(zhì)與價(jià)值的追求展現(xiàn)出新的明顯變化，這一趨勢在旅游市場中得到了充分印證。
Fastdata極數(shù)發(fā)布的《中國旅游行業(yè)年度報(bào)告2024》顯示，2024年中國國內(nèi)旅游人次達(dá)到56.15億，同比增長14.8%，已接近2019年同期水平。該年度，中國旅游業(yè)復(fù)蘇勢頭強(qiáng)勁，旅游人次、消費(fèi)支出、民航及鐵路運(yùn)輸量均實(shí)現(xiàn)增長，酒店數(shù)量亦創(chuàng)歷史新高。旅游業(yè)已步入體驗(yàn)旅游的新時(shí)代，旅行者更加注重個(gè)性化體驗(yàn)，這對旅游業(yè)如何應(yīng)對需求變化提出了新挑戰(zhàn)。
中國旅游研究院武漢分院編寫的《2024中國旅游業(yè)發(fā)展報(bào)告》指出，通過對哈爾濱、貴州“村超”、故宮文創(chuàng)等案例的深入研究，發(fā)現(xiàn)只要旅游項(xiàng)目或文創(chuàng)產(chǎn)品能夠滿足游客的現(xiàn)實(shí)及情感需求，善于運(yùn)用新技術(shù)、新模式，高效整合各生產(chǎn)要素，將旅游融入生活，以真誠對待游客，就能獲得良好的認(rèn)可與青睞。
在酒業(yè)新周期下，酒業(yè)存量市場競爭日趨激烈，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型壓力增大，白酒、葡萄酒等酒品面臨進(jìn)口酒的沖擊。同時(shí)，隨著消費(fèi)升級，消費(fèi)者對傳統(tǒng)購酒模式已不滿足，對酒產(chǎn)品的需求也不再局限于基本的物質(zhì)層面，而是更加注重酒品所賦予的精神與情緒享受。因此，美酒與生活方式的高度結(jié)合成為必然趨勢。
在此背景下，酒產(chǎn)業(yè)與文旅業(yè)的融合水到渠成，成為滿足新消費(fèi)需求、推動酒類品牌突圍和行業(yè)尋求新增長的關(guān)鍵路徑。多地政府積極打造酒旅融合發(fā)展模式，推進(jìn)酒莊建設(shè)，以順應(yīng)消費(fèi)變化及產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。
貴州提出“從賣酒向賣生活方式”轉(zhuǎn)變的核心戰(zhàn)略，以酒興旅，打造酒莊、美酒美食街區(qū)、酒旅融合景區(qū)等；以酒興商，創(chuàng)新消費(fèi)場景，持續(xù)開展酒菜、酒車、酒商等聯(lián)動促銷；以酒興業(yè)，充分發(fā)揮原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，壯大優(yōu)強(qiáng)白酒企業(yè)集群。
四川則推出了首批“川酒行”精品旅游線路，包括“酒貫千年”三日游、“醉享酒城”三日游、“尋秘佳釀”兩日游等，支持名優(yōu)酒企依托現(xiàn)有園區(qū)及產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)打造工業(yè)旅游基地、特色酒莊等旅游目的地，全力推動四川白酒和文化旅游資源的深度融合與消費(fèi)促進(jìn)。
此外，成都、德陽、眉山、資陽四地聯(lián)合印發(fā)《成都都市圈白酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃》，旨在打造具有國際競爭力的白酒產(chǎn)業(yè)高地、具有區(qū)域帶動力的白酒融合發(fā)展典范區(qū)、具有全球影響力的世界級白酒文化中心。
2024年12月，中國白酒博物館及瀘州老窖學(xué)士山洞藏文化公園項(xiàng)目在瀘州市江陽區(qū)鳳凰山舉行開工儀式。該項(xiàng)目是四川省獲中央編辦批準(zhǔn)建設(shè)的“中國白酒博物館”，預(yù)計(jì)于2026年完成主館建設(shè)。項(xiàng)目將包括博物館主館、游客服務(wù)中心等配套設(shè)施，以及陳列展陳、景區(qū)景觀打造、旅游線路配套等，致力于將博物館打造成全國標(biāo)桿，向世界展示中國白酒文化的魅力。
成都邛崍則致力于成為中國酒莊產(chǎn)業(yè)集群的引領(lǐng)者。目前，邛崍已初步建成金六福酒莊、巴克斯酒莊等14家特色酒莊，并推出了首批酒莊精品旅游環(huán)線。依托“崍州烈酒文化體驗(yàn)中心”“中國酒業(yè)夢工場”等項(xiàng)目，邛崍致力于打造融通產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈和創(chuàng)新鏈的酒業(yè)生態(tài)圈。
江蘇方面，全力構(gòu)建特色酒莊集群發(fā)展新格局。宿遷市政府工作報(bào)告提出，要提升“中國酒都”影響力，實(shí)施“酒都核心區(qū)+區(qū)域性特色酒莊”聯(lián)動戰(zhàn)略。宿遷市政府還發(fā)布了《宿遷市酒莊建設(shè)三年行動方案（2024—2026年）》，旨在通過酒莊建設(shè)推動酒企特色化、規(guī)模化發(fā)展，打造一批區(qū)域性特色酒莊，構(gòu)建富有特色的酒旅融合產(chǎn)業(yè)體系，成為全國白酒酒莊建設(shè)的示范區(qū)。
如今，中國葡萄酒、白酒、果酒酒莊等各類酒莊如雨后春筍般涌現(xiàn)，它們或掩映于山水之間，或獨(dú)具地域特色和人文底蘊(yùn)，呈現(xiàn)出特色化、個(gè)性化、多元化的新業(yè)態(tài)。這些酒莊已成為中小企業(yè)和新銳品牌突破重圍、實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展的新路徑，為中國酒業(yè)注入了新的活力與氣象。
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