第六屆全國食品經(jīng)銷商大會暨2024零售圈全渠道高峰論壇在廣東舉辦
2024-04-28 中國質(zhì)量萬里行 點擊：次
日前，由中國食品工業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，中國食品工業(yè)協(xié)會經(jīng)銷商工作委員會和零售圈共同主辦，20+省級零售行業(yè)連鎖協(xié)會支持的第六屆全國食品經(jīng)銷商大會暨2024零售圈全渠道高峰論壇在廣東現(xiàn)代國際展覽中心舉辦。
北京大學(xué)新聞與傳播學(xué)院新聞系主任、教授呂藝以《講好故事走進千家萬戶—中國食品產(chǎn)業(yè)的品牌塑造和提升之路》為主題發(fā)表演講。呂藝認為，絕大多數(shù)食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)商是默默無聞的，但滿園春色要花滿園才會有春天。食品行業(yè)最大的問題是：第一，賣不出量，第二，賣不出價。要通過講故事，傳播好故事，來解決上述問題。呂藝說：“對食品行業(yè)而言，創(chuàng)新不僅意味著從渠道入手，更要研究消費者，要從消費者中去挖掘市場，在消費上強調(diào)技術(shù)和精神的融合，強調(diào)多種消費行為，讓它綜合性地帶動，比如文化、旅游消費等等。”
京東集團副總裁、零售公共業(yè)務(wù)負責(zé)人馮全普表示，自2020年8月起京東實施“鄉(xiāng)村振興奔赴計劃”以來，京東依托自身強大供應(yīng)鏈能力，通過完善流通體系讓農(nóng)產(chǎn)品更順暢地走進原產(chǎn)地，送達到千家萬戶。2017年，京東全面進行技術(shù)轉(zhuǎn)型，在科技研發(fā)上投入超1000億，并成功樹立許多數(shù)實融合的示范標桿。
天虹股份靈智數(shù)科副總經(jīng)理李冬認為，企業(yè)轉(zhuǎn)型將聚焦于以下內(nèi)容：一是組織轉(zhuǎn)型;二是推動數(shù)字領(lǐng)導(dǎo)力文化落地和深耕;三是聚焦戰(zhàn)略確保價值領(lǐng)域得到更大發(fā)展;四是探索全球化。
天福集團副總裁兼營采中心總經(jīng)理曾東平表示，要想把產(chǎn)銷鏈路做得更好，首先，渠道層面可以通過廠家直采、經(jīng)銷商采購和OEM，避開現(xiàn)在的“價格戰(zhàn)”;其次，要做好物流管理。如果無法做到產(chǎn)品快速到店，將會失去很多銷售機會;再次，要做好運營管理;最后，需要上下游數(shù)據(jù)共享和協(xié)同，才能把采銷鏈路做好。
上海市自有品牌協(xié)會副秘書長羅剛指出，過去看到更多的數(shù)據(jù)是大規(guī)模、大體量、頭部、多業(yè)態(tài)的零售商在積極開發(fā)自有品牌商品，去年單一業(yè)態(tài)部分區(qū)域性零售商也紛紛試水自有品牌，且都開始涉足線上渠道，例如社區(qū)團購、零售平臺、自建APP等。由此可見，零售商在積極適應(yīng)整個消費市場變化，并積極迎合消費行為。
東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授王進以《低溫等離子體冷殺菌保鮮技術(shù)裝備創(chuàng)新與應(yīng)用研發(fā)》為主題發(fā)表演講。王進所在的團隊一直致力于解決預(yù)制菜公共衛(wèi)生里的微生物問題，及如何保證食品營養(yǎng)健康。目前，其團隊創(chuàng)新研發(fā)了低溫冷離子體一系列相關(guān)產(chǎn)品，例如冷殺菌保鮮自動化生產(chǎn)線、空氣凈化一系列設(shè)備，以及冷鏈物流相關(guān)設(shè)備等。
數(shù)字100首席營銷官、數(shù)據(jù)研究院院長范長川表示，現(xiàn)在消費者追求性價比及“趣價比”，這是非常大的趨勢變化。隨著消費人群越來越年輕化，需求也隨之變化。例如，用戶從原來只考慮實用性消費，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽非髠�人興趣愛好。另外，跨境電商以及出海主題也極為火熱，受疫情影響，“大牌平替”跟“宅家悅己”產(chǎn)品成為各國主基調(diào)。范長川認為，2024年消費零售趨勢主要表現(xiàn)以下三個方向;一是用戶訴求的消費體驗成為情感鏈接的升級;二是線下零售將會成為未來私域引流的角度;三是媒介營銷從興趣出發(fā)。
海朋資本創(chuàng)始人、前IDG副總裁趙劍海，安得智聯(lián)城配業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)閔丹，霸王茶姬公司公共事務(wù)總監(jiān)李一凡，京東零售華南生鮮產(chǎn)業(yè)帶招商負責(zé)人勾志鵬以及蜀海創(chuàng)新體驗中心負責(zé)人王境波也分別分享了不同的觀點。
在圓桌論壇環(huán)節(jié)，北京精銳縱橫營銷顧問公司董事長王海鷹與霸王茶姬公司華東大區(qū)公共事務(wù)總監(jiān)熊梓富、嗶哩嗶哩星河互娛聯(lián)合創(chuàng)始人姜雯卉、嗨吃家食品科技有限公司總經(jīng)理趙正強、麟璽創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人陳雪濤，以《新消費“食”代，全渠道的新機會》為主題展開對話，分別從品牌、渠道、產(chǎn)品等方面分享了不同觀點。
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