■ 調(diào)查
北京有廠家在售熒光增白劑
被用于蘑菇、面粉等增白，有的廠家教顧客如何漂白蘑菇
昨日，記者在網(wǎng)絡(luò)上搜索“熒光增白劑”發(fā)現(xiàn)，全國(guó)各地都有廠家出售熒光增白劑，但有的廠家稱不生產(chǎn)用于食品的增白劑。而北京市朝陽(yáng)區(qū)一家公司的工作人員稱，有出售用于蘑菇漂白的熒光增白劑。該工作人員透露，有的買(mǎi)家還將熒光增白劑用于面粉中。
熒光漂白劑350元/公斤
昨日，記者在網(wǎng)絡(luò)上搜索到一家生產(chǎn)熒光增白劑的公司，公司位于北京朝陽(yáng)區(qū)。記者撥通其公司頁(yè)面的電話，詢問(wèn)是否可以買(mǎi)到用于蘑菇漂白的熒光劑。一名女工作人員在電話里表示，“有，但你用的時(shí)候，得注意控制一個(gè)量”。
該工作人員稱，用于食品的熒光增白劑，價(jià)格高于工業(yè)漂白劑，一公斤價(jià)格為350元，而工業(yè)漂白劑的價(jià)格大多只有幾十元。
“蘑菇漂白”需浸泡半小時(shí)
該工作人員還介紹了增白劑的使用方法。她說(shuō)，以1噸蘑菇計(jì)算，一般可以放置3-5公斤的增白劑，最多時(shí)可以放10公斤(按5公斤算，1斤蘑菇增白需花費(fèi) 0.875元)。把蘑菇放水里，撒上增白劑，“水多的話就稀釋了，最好水面剛沒(méi)過(guò)蘑菇就好，蘑菇上面再拿東西壓一壓”，浸泡半小時(shí)就可以。增白劑在加熱的情況下，效果會(huì)更好。
控制不好量對(duì)人體危害大
“增白劑會(huì)不會(huì)對(duì)人體有危害”？記者詢問(wèn)。
對(duì)此，該工作人員說(shuō)，增白劑是水溶性的東西，市民把蘑菇買(mǎi)回家用清水泡一泡，“漂浮在蘑菇表面、沒(méi)被吸收進(jìn)去的增白劑就全洗掉了，被人體吸收的是少部分”，“但你如果控制不好量，對(duì)人體危害就大”。
該工作人員還透露，不少購(gòu)買(mǎi)增白劑的買(mǎi)家，還將之用于面粉、紙巾中。(記者林阿珍)
■ 探訪
蘑菇生產(chǎn)之房山
“生產(chǎn)過(guò)程不可能添加增白劑”
北京本地產(chǎn)食用菌70%來(lái)自房山，生產(chǎn)、銷(xiāo)售暫未受影響
昨日，北京市農(nóng)業(yè)局一位工作人員介紹，北京本地產(chǎn)的食用菌，70%來(lái)自房山。
房山區(qū)政府一位工作人員介紹，房山是北京食用菌生產(chǎn)大區(qū)。截至目前，全區(qū)有21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、7000余農(nóng)戶從事食用菌生產(chǎn)，主打品種包括香菇、平菇、白靈菇、真姬菇、杏鮑菇、金針菇等十余種。全區(qū)蘑菇年產(chǎn)量達(dá)5億余噸，年產(chǎn)值4.2億元。
北京格瑞拓普生物科技有限公司是房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。該公司一位工作人員介紹，他們的食用菌采取工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，在生產(chǎn)過(guò)程中絕對(duì)不可能添加熒光增白劑。“這種東西要加也是在加工和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)添加的，因?yàn)樗淖饔檬潜ｕr和增白，就是讓賣(mài)相變得更好。”
據(jù)悉，格瑞拓普日產(chǎn)食用菌3噸至5噸，其中40%用于出口。目前其生產(chǎn)和銷(xiāo)售暫未受到影響。
蘑菇銷(xiāo)售之新發(fā)地
“熒光增白劑一般不檢測(cè)”
新發(fā)地市場(chǎng)主要檢測(cè)農(nóng)藥殘余等，增白劑不屬必檢項(xiàng)目
據(jù)介紹，新發(fā)地市場(chǎng)是北京食用菌主要集散地，每天“吞吐量”在500噸以上，占北京總交易量的90%以上。目前，新發(fā)地市場(chǎng)有兩臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測(cè)車(chē)、一個(gè)市場(chǎng)中心檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，每天可抽檢1200個(gè)農(nóng)產(chǎn)品。
昨日，新發(fā)地市場(chǎng)一位工作人員介紹，目前市場(chǎng)檢測(cè)的主要是農(nóng)藥殘余等常規(guī)項(xiàng)目，這個(gè)檢測(cè)每天都要做，而且要上報(bào)農(nóng)業(yè)主管部門(mén)。
這位工作人員說(shuō)，熒光增白劑這種東西以前沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)，農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測(cè)車(chē)應(yīng)該是檢不了，但市場(chǎng)的中心檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該可以檢。不過(guò)，這不是要求的檢測(cè)項(xiàng)目，一般不會(huì)去檢。