深入開展六堡茶及相關產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升行動 打造產(chǎn)業(yè)升級新動力
2022-12-28 點擊：次
習近平總書記在參加黨的二十大廣西代表團討論時指出：茶產(chǎn)業(yè)大有前途，把茶產(chǎn)業(yè)做大做強。今年以來，梧州市市場監(jiān)管局以六堡茶及其包裝等產(chǎn)業(yè)為重點，大力開展質(zhì)量提升行動，培育了10家“廣西質(zhì)量提升示范企業(yè)”。聚力產(chǎn)業(yè)提升的堵點、痛點和難點，以質(zhì)量診斷、質(zhì)量幫扶和質(zhì)量攻關等方式，引導和推動企業(yè)提升質(zhì)量管理水平，推動全市六堡茶及其包裝產(chǎn)品整體質(zhì)量水平提升，為六堡茶產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展注入新動能。
全面開展質(zhì)量診斷
全面開展六堡茶及其包裝產(chǎn)品行業(yè)質(zhì)量診斷，通過開展六堡茶及其包裝產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢、風險監(jiān)測、監(jiān)督檢查和產(chǎn)業(yè)調(diào)研等手段，對全市六堡茶及其包裝行業(yè)進行質(zhì)量狀況大調(diào)查和摸底，找準行業(yè)共性質(zhì)量通病和質(zhì)量短板，找出影響行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的關鍵因素和主要環(huán)節(jié)。同時組織質(zhì)量技術專家上門問診，重點對六堡茶及其包裝產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量控制、質(zhì)量安全和質(zhì)量管理等方面進行診斷，以查看臺賬資料、交流座談、深入車間、現(xiàn)場答疑等方式，找準企業(yè)個性質(zhì)量問題，列出問題清單，開具“質(zhì)量診斷書”，定制“一企一策”改進方案。通過質(zhì)量診斷全面掌握我市六堡茶及其包裝產(chǎn)品質(zhì)量狀況，督促和推動企業(yè)精準治理產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患，提升質(zhì)量及安全水平，有效防范和遏制較大及以上因產(chǎn)品質(zhì)量引發(fā)的風險事故發(fā)生，促進全市六堡茶及其包裝行業(yè)質(zhì)量形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。
行動中，共診斷六堡茶及其包裝產(chǎn)品企業(yè)147家，發(fā)現(xiàn)問題189項，開具“質(zhì)量診斷書”101份。
在生產(chǎn)車間了解六堡茶生產(chǎn)加工及質(zhì)量控制情況
大力實施質(zhì)量幫扶
梧州市市場監(jiān)管局堅持幫扶與監(jiān)管并重，將質(zhì)量技術幫扶與六堡茶及其相關產(chǎn)品監(jiān)督抽查和風險隱患排查治理等專項行動有機結合、一體推進。搭建六堡茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量服務“一站式”平臺，有機融合質(zhì)量、標準、計量、認證認可、檢驗檢測、知識產(chǎn)權等要素資源，創(chuàng)新推行“4個零”服務法，為中小企業(yè)提供一攬子質(zhì)量綜合服務，打造企業(yè)“家門口”的“質(zhì)量管家”。通過平臺綠色通道辦理各項業(yè)務提速50%以上，部分項目提速達80%，大大縮短服務時限。疫情發(fā)生以來，技術機構大幅減免檢測費用，涉及計量器具、六堡茶及其包裝產(chǎn)品、特種設備等20多個品種，優(yōu)惠幅度從50%到100%，全力助企降本增效、紓困渡難，今年平臺為中小微茶企減免費用300多萬元。
同時由多個部門和技術機構聯(lián)合組建50多人的綜合質(zhì)量服務隊，根據(jù)質(zhì)量診斷情況，主動深入企業(yè)，實施“一企一策”精準幫扶，幫助企業(yè)完善質(zhì)量管理體系，引導企業(yè)導入卓越績效管理模式，指導企業(yè)開展標準化建設、高端品質(zhì)認證和商標注冊等。以“鏈主”企業(yè)為引領，推行先進質(zhì)量管理模式。在9月“質(zhì)量月”啟動會上，“廣西質(zhì)量提升示范企業(yè)”代表中恒集團做了經(jīng)驗交流發(fā)言，分享了以質(zhì)量變革為抓手，深耕產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，全面構建了以質(zhì)量效益增進為主的高質(zhì)量發(fā)展模式先進經(jīng)驗。組織召開全市六堡茶企業(yè)質(zhì)量管理體系認證提升培訓班，幫助我市六堡茶企業(yè)全面提升質(zhì)量管理水平，組織認證機構專家深入企業(yè)現(xiàn)場，指導企業(yè)建立符合實際、具有行業(yè)特色的質(zhì)量管理體系，推動企業(yè)改進提升。“受益于平臺幫扶，今年6月我們剛拿到‘圳品’認證證書，就與深圳企業(yè)簽訂了數(shù)百萬的銷售合同，質(zhì)量服務‘一站式’平臺幫扶效果真是立竿見影。”梧州市天譽茶業(yè)有限公司董事長吳燕說，企業(yè)在該平臺的幫助下打開了暢銷粵港澳大灣區(qū)的市場大門。
今年以來，六堡茶“一站式”服務平臺已為全市茶企提供產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量提升、標準建設、品牌培育、知識產(chǎn)權保護、檢驗檢測、廣告咨詢等方面專項服務360多項，解決質(zhì)量問題200多個，培訓人員1000余人次。
指導六堡茶企業(yè)規(guī)范產(chǎn)品標簽及規(guī)避過度包裝問題
持續(xù)推進質(zhì)量攻關
近年來，梧州市市場監(jiān)管局組織相關業(yè)務科室和技術機構持續(xù)開展標準化、計量技術、檢驗檢測等方面的質(zhì)量攻關，著力破解六堡茶及其相關產(chǎn)業(yè)的“卡脖子”技術難題。健全六堡茶標準體系，推進六堡茶國家標準實物樣品研制工作。目前已初步建成覆蓋六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈的標準體系，陸續(xù)發(fā)布國家標準1項、廣西地方標準18項及一批團體標準，在研廣西地方標準12項。在全國首創(chuàng)《六堡茶斗茶規(guī)范》，推動六堡茶“出圈”發(fā)展。探索“標準+認證”品牌發(fā)展模式。制定《廣西優(yōu)質(zhì)六堡茶》團體標準，6家茶企獲得“廣西優(yōu)質(zhì)”認證證書。2022年，該局牽頭組織《六堡茶出口指南》團體標準制定工作。通過標準規(guī)范生產(chǎn)加工與管理、證照辦理、產(chǎn)品出口申報、出口后跟蹤、出口目標市場知識產(chǎn)權風險防控與糾紛應對及體系運行評審等，對促進六堡茶出口具有重要意義。
聚焦評估難、倉儲難、融資難等產(chǎn)業(yè)鏈關鍵節(jié)點，創(chuàng)建集“評估+倉儲+金融”于一體的綜合交易平臺——六堡茶公共茶倉。梧州市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所（廣西黑茶（六堡茶）產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心）開展等級量化研究，分析茶葉不同研究方法及品質(zhì)成分進行分析并提供檢測報告，解決評估難題。制定《六堡茶感官審評方法》《六堡茶倉儲管理規(guī)范》《六堡茶產(chǎn)品價值評估》等廣西地方標準，創(chuàng)建自治區(qū)級六堡茶公共茶倉服務標準化試點，提高六堡茶茶倉儲能力，助力茶企融資達1500萬。創(chuàng)新融資方式，拓寬融資渠道，大力推進茶葉、知識產(chǎn)權等質(zhì)押融資工作，2022年以來全市累計有11家企業(yè)獲得知識產(chǎn)權質(zhì)押融資5363.91萬元，共有116家企業(yè)被列入“桂惠貸—知識產(chǎn)權質(zhì)押貸”支持范圍，有效破解企業(yè)融資難、融資貴的問題。
組織技術機構大力開拓六堡茶及其相關產(chǎn)品檢測能力，目前六堡茶及其土壤、水、包裝等相關產(chǎn)品全項檢驗資質(zhì)達到100多項，其中106種茶葉農(nóng)藥殘留檢測能力全國領先，有效解決了六堡茶“檢不了、檢不準、檢不全、檢不快”的難題，為六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強有力的技術保障和服務支撐。梧州市食品藥品檢驗所在全國率先運用科技手段建立茶葉評價技術體系，將六堡茶與其他黑茶花色品種進行化學物質(zhì)組成差異對比，篩選出六堡茶所特有的活性化學成分，研究六堡茶質(zhì)量等級關鍵影響因素，采用組效學、指紋圖譜等檢測技術建立六堡茶產(chǎn)品量化分級評價技術體系。在此基礎上，積極對六堡茶功能進行系統(tǒng)評價，明確六堡茶功效的物質(zhì)基礎，明晰六堡茶保健機理，為六堡茶健康產(chǎn)品開發(fā)提供理論基礎。
在梧州市六堡茶“一站式”質(zhì)量服務過程中，“金牌計量管家”科研團隊發(fā)揮技術專長，科研攻堅為茶企解決技術難題。計量科研團隊在服務各中小微茶企中，發(fā)現(xiàn)存在的共性技術難題：一是六堡茶生產(chǎn)的烘焙工序對茶葉的品質(zhì)影響極大，烘焙溫度精準能有效提高產(chǎn)茶品質(zhì)，因此準確的溫度控制儀、溫濕度計成了突破生產(chǎn)質(zhì)量瓶頸的關鍵點。而烘焙時間的示值誤差需定期校準，目前仍未有相應的國家檢定校準依據(jù)，無法總體評價茶葉烘焙機的性能；二是茶葉篩分機在大中小茶企業(yè)使用十分廣泛，篩盤回轉速度、篩盤回旋幅度、茶葉標準篩孔徑對精制茶葉、粗形茶葉精深加工工藝十分重要。但篩盤回轉速度、篩盤回旋幅度、茶葉標準篩孔徑、自控轉數(shù)需要定期校準，但是目前仍未有相應的國家檢定/校準依據(jù)，無法總體評價茶葉篩分機的性能。為解決茶企這些生產(chǎn)設備檢測難題，“計量管家”科研團隊經(jīng)過對溫度檢測技術、方法的創(chuàng)新升級，創(chuàng)建了廣西地方性規(guī)范《茶葉篩分機校準規(guī)范》、《茶葉烘焙機校準規(guī)范》，有效解決了評價茶葉烘焙機性能的難題。目前該兩項規(guī)范已通過自治區(qū)市場監(jiān)督局初審，發(fā)布后將填補廣西茶企業(yè)進行茶葉精深加工工藝無溯源技術依據(jù)空白，為廣西六堡茶實施精深加工研發(fā)，茶產(chǎn)業(yè)多元化延伸，提升茶葉品牌核心競爭力和產(chǎn)業(yè)附加值，打造千億元茶產(chǎn)業(yè)提供重要技術保障。
在六堡鎮(zhèn)指導茶企規(guī)范倉庫管理、幫助解決茶葉存儲技術難題
梧州市市場監(jiān)管局黨組書記、局長、二級巡視員黃上進表示，下一步，該局將以黨的二十大精神為指引，認真貫徹落實和習近平總書記在參加廣西代表團討論時提出關于六堡茶的“三問一囑托”，把做大做強六堡茶產(chǎn)業(yè)作為頭等大事，打響六堡茶品牌，持續(xù)加強質(zhì)量基礎設施建設，讓質(zhì)量服務“一站式”平臺成為專業(yè)資源下沉的樞紐站、企業(yè)質(zhì)量升級的加油站、政務服務創(chuàng)新的試驗站，為梧州市培育壯大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群、加快關鍵技術研發(fā)、激發(fā)市場主體活力提供強力支撐。（文/覃小敏、祝愛萍）
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