本報(bào)記者 廖雯穎 實(shí)習(xí)生 翟楠楠
近日，記者走訪省城多家奶茶店和原料批發(fā)店展開調(diào)查�！坝行┝淤|(zhì)便宜的珍珠就是塑料�！币晃辉吓l(fā)商毫不諱言。
部分店停售珍珠奶茶
“來一杯珍珠奶茶。”4月22日，記者在火車站附近某連鎖奶茶店見到，一杯價(jià)格6元的珍珠奶茶制作過程前后只需不到兩分鐘。服務(wù)員先攪拌一下煮好的黑色珍珠，舀一勺放進(jìn)塑料杯里，再倒入已經(jīng)稀釋好的由奶精、糖漿、果味粉等調(diào)和的濃縮漿，加入冰塊和水，封口就做好了。當(dāng)記者要求多加一點(diǎn)珍珠時(shí)，服務(wù)員告訴記者：“還是少吃點(diǎn)這個(gè)。”
與此同時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，部分原本賣珍珠奶茶的店已經(jīng)停售珍珠。4月20日，記者在山東師范大學(xué)附近某連鎖奶茶店要點(diǎn)珍珠奶茶時(shí)，店員稱以前有，根據(jù)總部的要求，從去年起就都不做珍珠奶茶了。隨后記者在長清大學(xué)城多家奶茶店詢問，同樣得到“不做珍珠奶茶”的答復(fù)。
“奶茶成本一杯一元”
4月20日，記者在一家奶茶原料批發(fā)店內(nèi)看到，制作奶茶的原料應(yīng)有盡有，果味粉、奶精粉、果糖漿、椰果、珍珠粉圓成袋成桶地?cái)[放著。一袋900克的珍珠粉圓售價(jià)6元，店主稱小袋裝主要為了方便小型奶茶店加工。
與煮好的黑色珍珠不同，記者看到未加工的珍珠是褐色的干燥圓粒，包裝上印著“珍珠粉圓”，屬于薯類產(chǎn)品，配料欄寫著木薯淀粉、純凈水，食品添加劑中標(biāo)明羧甲基纖維素鈉、焦糖色和雙乙酸鈉。
“木薯淀粉就是地瓜粉吧�！蹦械曛鞲嬖V記者，他們店內(nèi)就只賣這一種珍珠粉圓，一袋900克可以做五十到六十杯。店主表示，公司還生產(chǎn)快熟的珍珠粉圓，那種加工方便，“用開水煮一小會(huì)兒就行”。
男店主向記者透露�！蹦滩璩杀竞艿�，一杯就在一塊錢左右，銷售價(jià)格卻在五到十元不等，價(jià)格不一的原因主要是加盟費(fèi)和店租不同，“有的加盟費(fèi)貴，出名的牌子加盟費(fèi)就要一兩萬�！�
“其實(shí)正宗珍珠奶茶的珍珠就是木薯淀粉做的，現(xiàn)在為了口感更好，免不了要加點(diǎn)七七八八的東西。有的奶茶店用的珍珠非常便宜，那種便宜的、劣質(zhì)的就是塑料�！�
