□信息時(shí)報(bào)訊見(jiàn)習(xí)記者 馮燕

3月12日，廣東省消費(fèi)者委員會(huì)公布了自2011年下半年到今年初對(duì)餅干、糕點(diǎn)及膨化食品比較試驗(yàn)的結(jié)果。在70個(gè)被檢驗(yàn)的樣品批次中，66個(gè)樣品符合標(biāo)準(zhǔn)，符合率為94.2%。沃爾瑪好又多等超市再次被檢驗(yàn)出餅干不合格，省消委會(huì)發(fā)出2012年第一號(hào)消費(fèi)提示：消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)要一定看清產(chǎn)品的包裝以及標(biāo)志。

抽檢：廣東4款產(chǎn)品不合格

據(jù)悉，廣東省消委會(huì)聯(lián)合澳門(mén)特別行政區(qū)消委會(huì)開(kāi)展了餅干、糕點(diǎn)、膨化食品的比較試驗(yàn)，檢測(cè)項(xiàng)目包括過(guò)氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、二氧化硫、鋁等16個(gè)項(xiàng)目，本次檢驗(yàn)工作主要由廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站負(fù)責(zé)，他們以普通消費(fèi)者的身份分別在廣州、佛山、澳門(mén)地區(qū)多家經(jīng)銷(xiāo)單位隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)了70個(gè)樣本批次，其中澳門(mén)隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)的20個(gè)樣本批次全部合格；廣東購(gòu)買(mǎi)的50個(gè)樣本批次中有4個(gè)不合格，符合率為92%。從結(jié)果顯示的數(shù)據(jù)看，本次被檢樣品的質(zhì)量狀況總體較好，但值得注意的是部分不合格食品仍在部分大型超市流通發(fā)售。

據(jù)了解，本次比較試驗(yàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目有鋁、菌落總數(shù)、過(guò)氧化值，其中有1個(gè)樣品鋁含量超標(biāo)，2個(gè)樣品菌落總數(shù)超標(biāo)，1個(gè)樣品過(guò)氧化值超標(biāo)。

走訪：未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品

記者隨后走訪了中山部分大型超市和便利店，在庫(kù)充置和超市、假日廣場(chǎng)百佳超市、假日廣場(chǎng)屈臣氏、人民醫(yī)院對(duì)面的壹加壹連鎖超市和厚興美宜佳便利店都暫未發(fā)現(xiàn)本次檢驗(yàn)中不合格的相關(guān)產(chǎn)品，而在石岐大潤(rùn)發(fā)超市三樓的零食銷(xiāo)售點(diǎn)，記者發(fā)現(xiàn)藝術(shù)大師的產(chǎn)品除了檢驗(yàn)中不合格的淮山梳打餅干暫時(shí)缺貨外，同牌子的其余部分產(chǎn)品都有銷(xiāo)售。大潤(rùn)發(fā)倉(cāng)管員告訴記者，藝術(shù)大師的淮山梳打餅干最近缺貨下架了，至于什么時(shí)候有貨補(bǔ)上，她們表示不清楚。

提醒：選可靠商場(chǎng)知名品牌

專(zhuān)家提醒大家，購(gòu)買(mǎi)餅干時(shí)要首選大型商場(chǎng)、超市銷(xiāo)售的知名企業(yè)生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品。選購(gòu)時(shí)要注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、廠名、廠址、電話、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、配料表是否齊全，有沒(méi)QS標(biāo)志，是否在保質(zhì)期內(nèi)，最好是近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。質(zhì)量好的餅干應(yīng)外形完整，花紋清晰，無(wú)收縮、變形，用手掰易折斷，無(wú)雜質(zhì)，而且應(yīng)具有特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無(wú)異味，不粘牙。

不合格食品逐個(gè)數(shù)

●廣州市蘿崗區(qū)浩民超市銷(xiāo)售的中山市嘉美樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的無(wú)糖榴蓮酥在本次檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)鋁含量超標(biāo)，高達(dá)188.8 mg/kg，遠(yuǎn)超100mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)值。

據(jù)了解，鋁是一種食品污染物，每日允許攝入量為1mg/kg，人體若攝入過(guò)量的鋁，會(huì)導(dǎo)致缺鈣、記憶力減退、智力低下、行動(dòng)遲鈍、早衰老等癥狀，尤其是兒童，血鉛升高將直接影響孩子的智力發(fā)育和生長(zhǎng)發(fā)育，血鉛值越小孩子越聰明。

●東莞市溢東食品有限公司生產(chǎn)的Aee牌奶鹽味海苔梳打餅干被檢驗(yàn)出過(guò)氧化值超標(biāo)，高達(dá)0.37g/100g，遠(yuǎn)超0.25g/100g的標(biāo)準(zhǔn)值。

記者了解到，過(guò)氧化值可用來(lái)衡量油脂酸敗程度，一般來(lái)說(shuō)過(guò)氧化值越高其酸敗就越厲害。過(guò)氧化值太高的油對(duì)身體不好，食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損害肝臟。餅干的過(guò)氧化值超標(biāo)可能是它用的油質(zhì)不太好，也有可能是餅干后面制作的過(guò)程中，出現(xiàn)了腐敗變質(zhì)。

●沃爾瑪(廣東)商業(yè)零售有限公司銷(xiāo)售的廣東永豐實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的齊味園八寶雜糧餅干，野菜味菌落總數(shù)高達(dá)2300cfu/g，遠(yuǎn)超750cfu/g的標(biāo)準(zhǔn)值。另外廣州市宏麗有限公司(好又多)銷(xiāo)售的南寧市瑞丹食品有限公司的淮山蘇打餅干菌落總數(shù)達(dá)1200cfu/g，超出750cfu/g的標(biāo)準(zhǔn)值。

記者了解到，菌落總數(shù)用以判定食品被細(xì)菌污染的程度，食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品容易引起腹瀉等腸道疾病，嚴(yán)重時(shí)可引起食物中毒現(xiàn)象。