為讓疫情影響下滑的餐飲企業(yè)盡快恢復(fù)活力，遼寧省大連市沙河口區(qū)市場監(jiān)管局興工街市場監(jiān)管所通過“靠前一步做服務(wù)”“通過標(biāo)準(zhǔn)抓細(xì)節(jié)”“運(yùn)用公示食材實(shí)現(xiàn)可追溯”等服務(wù)型監(jiān)管手段，為餐飲企業(yè)創(chuàng)造良好的準(zhǔn)入、準(zhǔn)營條件，取得良好成效。

　　為了讓長興里小吃街盡快恢復(fù)活力，沙河口區(qū)市場監(jiān)管局興工街市場監(jiān)管所所長陳武駿提出“提前介入，全程服務(wù)，將營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可等系統(tǒng)性運(yùn)營方案寫在招商函中”。隨后，興工街市場監(jiān)管所在為入住個體餐飲商戶辦理營業(yè)執(zhí)照時，向商戶宣講店內(nèi)裝修、排煙管道等硬性要求、標(biāo)準(zhǔn)等都一一列在了商戶的招商手冊上，并每天上門指導(dǎo)。最后， 一百多個美食檔口基本上一次驗(yàn)收合格，通過率99%。

　　整條小吃街所有店鋪全部明堂亮灶，經(jīng)營者穿戴清潔、統(tǒng)一，佩戴口罩，所有店鋪臺面上均有“食材來源公示板”。“小吃街從前期規(guī)劃到平臺建設(shè)、上線運(yùn)行等，我們都全程參與，并統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)，就是為了將規(guī)范化、制度化、精細(xì)化、長效化的食品安全理念融入到整體指導(dǎo)服務(wù)和日常監(jiān)管中。”

　　高清直播是長興里小吃街的“陽光廚房餐飲街區(qū)LIVE”系統(tǒng)，吃貨們可以足不出戶進(jìn)行線上“探店”，了解食品加工的全過程和操作規(guī)范，環(huán)境衛(wèi)生等后廚細(xì)節(jié)也完全處于可監(jiān)控狀態(tài)中，大家對小吃街更傾心、更安心、更放心。

　　現(xiàn)在的長興里小吃街，一改小餐飲臟亂差的傳統(tǒng)印象，食客云集，聲名遠(yuǎn)播，很快成為遠(yuǎn)近聞名的社交型網(wǎng)紅美食空間，極大地緩解了疫情對餐飲行業(yè)經(jīng)營的影響，點(diǎn)亮了小店經(jīng)濟(jì)，帶旺了煙火氣。