本報(bào)訊 （王力平 記者秦海峰）近日，山西省質(zhì)監(jiān)局公布了2012年第二季度重點(diǎn)對(duì)食用植物油等9類食品質(zhì)量的監(jiān)督抽查結(jié)果，其中食用植物油抽樣合格率為98%。
本次共對(duì)全省50家生產(chǎn)企業(yè)的50批次的食用植物油質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽查，合格49批次，抽樣合格率為98%。存在的主要質(zhì)量問題為個(gè)別產(chǎn)品的酸價(jià)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，是評(píng)定油脂品質(zhì)好壞和儲(chǔ)存方法是否得當(dāng)?shù)囊粋�(gè)指標(biāo)，酸價(jià)越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精練程度越好。長(zhǎng)期過量食用酸價(jià)超標(biāo)的食品會(huì)影響人體健康。在本次抽查中，由山西襄汾天全榨油廠生產(chǎn)的1.2L/桶純正葵花籽油（壓榨），其酸價(jià)超標(biāo)。
此外，本次還對(duì)全省1家生產(chǎn)企業(yè)的1個(gè)批次的食用明膠質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽查，合格1個(gè)批次，抽樣合格率為100%�！吨袊|(zhì)量報(bào)》
