為全面檢驗扎魯特旗食品安全事故應急處置能力，內蒙古扎旗食品安全委員會于2012年12月19日開展了全旗食品安全事故應急處理模擬演練。扎旗分管食品安全的副旗長、旗食安委主任、食安委成員單位領導及執(zhí)法人員出席了本次演練的啟動和總結大會。

    本次演練以幾名消費者在超市購買牛肉干事件發(fā)生一起疑似食物中毒而展開，由旗衛(wèi)生局、質監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)督局等部門協(xié)同調查處置。本次應急演練是在不打招呼的情況下啟動的。演練現(xiàn)場分5個小組分別考評各食品安全監(jiān)管部門對事故的調查處理情況，包括到達現(xiàn)場時間，攜帶執(zhí)法工具文書及處置情況。

    演練結束后，旗食品安全專家對本次演練進行了點評。扎旗副旗長及食安委辦公室張主任對本次演練做了全面的總結，評價本次演練具有準備工作細致周密、模擬演練實戰(zhàn)性強、演練處置響應積極有效、參加演練的部門和環(huán)節(jié)多等特點。同時要求，各部門要增強做好食品安全監(jiān)管工作的責任感、緊迫感，強化技能培訓和業(yè)務培訓，組建一支應急處置隊伍，不斷完善應急響應體系和工作機制，對本次演練過程中存在的優(yōu)缺點進行認真梳理、查找薄弱環(huán)節(jié)、及時總結經驗。切實抓好食品安全工作，盡職盡責，不斷強化食品安全意識、責任意識，加強組織領導。不斷提高應急處置能力，完善應急處置快速反應機制。針對食品安全難點、熱點問題和薄弱環(huán)節(jié)，突出重點，強化監(jiān)管，全面落實各項監(jiān)管措施。對發(fā)生食物中毒事故的有關餐飲單位要依法嚴厲查處，絕不手軟，對造成不良社會影響的典型案件要及時向社會公布。（李欣榮）