“美羊羊”成了“貴羊羊”
【深圳商報(bào)訊】(記者 關(guān)鍵)昨日，記者從深圳市場了解到：深圳羊肉的零售價(jià)格已達(dá)到每公斤79.6元，創(chuàng)歷史新高，成為名副其實(shí)的“貴族肉”。羊肉因此也被一些市民戲稱為 “貴羊羊”。
昨日，記者在家樂福梅林店看到：一公斤羊肉卷價(jià)格已達(dá)79.6元，羊肉產(chǎn)地是黑龍江省。今年年初深圳羊肉卷每公斤的零售價(jià)格在60—70元之間。記者走訪深圳部分主打羊肉的餐飲企業(yè)了解到，由于好的草原羊肉價(jià)格上升了30%~40%，令餐飲企業(yè)被迫漲價(jià)，將羊肉菜品價(jià)格提升了10%~15%左右。
記者從國家商務(wù)部數(shù)據(jù)中心查到，去年同期，羊肉批發(fā)價(jià)格還是每公斤44元，之后就一路上漲，現(xiàn)在漲至歷史最高點(diǎn)，批發(fā)價(jià)每公斤達(dá)56元，相當(dāng)于一年間漲了27%。
“羊肉價(jià)格上漲是多種因素造成的�！鄙钲谘蛉馀l(fā)商卓老板告訴記者，近年來飼料、飼草價(jià)格持續(xù)上漲，人工工資大幅增加，加之運(yùn)費(fèi)攀升，致使羊的飼養(yǎng)成本、羊肉的加工成本以及運(yùn)輸、銷售成本不同程度增加，推動(dòng)羊肉零售價(jià)格上漲。前年飼養(yǎng)一只羊成本274元左右，如今成本接近400元。其中飼料、汽油價(jià)格上漲較快，飼料價(jià)格從去年到現(xiàn)在上漲了近25%。
記者了解到，除了養(yǎng)殖成本的增加，消費(fèi)拉動(dòng)也是重要原因之一。以前羊肉屬于區(qū)域性消費(fèi)，如今變成了全國性消費(fèi)；以前是一季消費(fèi)，如今變成了四季消費(fèi)，羊肉的需求量在大幅增加，加劇了羊肉價(jià)格的上漲。
“我以前都是到內(nèi)蒙古進(jìn)羊，而現(xiàn)在需要全國各地跑，東北、新疆都得去，可哪里都喊缺羊�！弊坷习逭f，由于近兩年為保護(hù)生態(tài)環(huán)境，國內(nèi)羊主產(chǎn)區(qū)加大了退牧還草的實(shí)施力度，活羊飼養(yǎng)規(guī)模有所下降。近兩年內(nèi)蒙古自治區(qū)部分地區(qū)為保護(hù)生態(tài)環(huán)境，加大了退牧還草的實(shí)施力度，繼續(xù)實(shí)施圍封轉(zhuǎn)移、休牧輪牧、以草定畜等政策，活羊飼養(yǎng)規(guī)模有所下降，而羊大量繁殖又需較長過程，因此，內(nèi)蒙古自治區(qū)羊肉生產(chǎn)受限的狀況短期難以改觀。市場供應(yīng)量減少是造成羊肉價(jià)格持續(xù)上漲的最主要原因。
