鐘毅 王娟娟

　　“藥雞門”事件曝光已有兩周，這段時間內，作為采購了山東六和集團“問題雞”的肯德基[微博]等洋快餐巨頭們，并未認真承認錯誤。

　　而且，作為多次自檢檢測出“六和雞”存問題卻未停止采購，并且隱瞞檢測結果的肯德基，在12月29日最新發(fā)布的聲明中不僅未就采購“問題雞”道歉，還聲稱沒有“瞞報”意圖，原因是“目前中國相關法律、法規(guī)沒有規(guī)定要求企業(yè)向政府呈報自檢結果和向社會披露自檢結果”。

　　相關食品營銷專家認為，肯德基的聲明缺乏誠意，作為一家負責任的企業(yè)，不僅僅要合法，更需要對消費者知情權有告知義務。

　　“藥雞門”事件中，肯德基、麥當勞[微博]等洋快餐企業(yè)長期采購六和集團生產(chǎn)的肉雞，而六和集團近期被發(fā)現(xiàn)肉雞養(yǎng)殖過程中大量違規(guī)使用抗生素等。不僅如此，2010年至2011年，肯德基母公司百勝集團[微博]共自檢六和集團雞類產(chǎn)品19批次，其中有8批次產(chǎn)品抗生素殘留不合格。也就是說，肯德基最早于2010年就已經(jīng)知道抗生素超標的問題，直到2011年百勝集團才停止了主要問題工廠臨沂工廠的供貨資格，2012年8月才解除六和集團供應商資格。肯德基在采購了“問題雞”之后，不僅沒有及時解除六和供應商資格，并且沒有及時將自檢信息告知消費者，反而一直隱瞞不報。

　　事實上，在法理上，肯德基的說法也很難站得住腳。據(jù)新華社報道，我國《食品安全法》第九十九條規(guī)定：“食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故�！憋@然，肯德基使用抗生素超標的“速生雞”作為加工食品的原料，屬于食品安全事故。而《食品安全法》第七十一條規(guī)定：“發(fā)生食品安全事故的單位應當立即予以處置，防止事故擴大。事故發(fā)生單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。”

　　此外，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2007年公布《食品召回管理規(guī)定》，“可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品”等情形被定義為“不安全食品”，對“不安全食品”，食品生產(chǎn)者除了“立即停止生產(chǎn)和銷售”之外，還應當實施“通知消費者停止消費”等召回行為。

　　一位快消人士直言，肯德基進入中國以來，迅速占領了中國快餐市場，與麥當勞兩家一起幾乎占據(jù)了洋快餐八成以上市場，這讓兩大巨頭在行業(yè)占據(jù)壟斷地位。

　　前述快消研究人士坦言，造成此次事件，與肯德基在中國的區(qū)域分支機構權力過大有關。區(qū)域采購權力太大，則很可能有灰色利益問題，進而造成供應鏈出問題。不少企業(yè)，包括家樂福等早已發(fā)現(xiàn)此類問題，并限制了區(qū)域分支機構權力，而肯德基依舊采用此管控模式。

　　而在“問題雞”事件發(fā)生后，肯德基及麥當勞等企業(yè)并未認真自省并公布所有供應商產(chǎn)品的檢查結果，也未認真對待公眾的知情權。因此，業(yè)內人士認為，對消費者的傲慢態(tài)度必將損傷企業(yè)品牌，市場銷售也會受到一定影響。