鈣強化營養(yǎng)鹽新標對水分指標放寬到2%
           昨日，全國海湖鹽標準化中心透露，該中心已經(jīng)修訂新的鈣強化營養(yǎng)鹽行業(yè)標準，新標準對鈣營養(yǎng)鹽水分指標放寬到2%，而紅梅鈣營養(yǎng)鹽的水分抽檢結(jié)果為1.97%，完全符合新標準的規(guī)定。
現(xiàn)行的鈣營養(yǎng)鹽生產(chǎn)標準頒布于1997年，隨著產(chǎn)品自身的提高，這一標準已經(jīng)不合時宜，其中一個體現(xiàn)是，添加了乳酸鈣的營養(yǎng)鹽中含有的結(jié)晶水，在高溫下可析出，在檢測時反而容易出現(xiàn)水分值“偏高”的結(jié)果。

與其他鈣原料相比，乳酸鈣雖然價格昂貴，但口感好、吸收率高、人體的耐受性強。

全國海湖鹽標準化中心負責起草我國食鹽的行業(yè)標準，經(jīng)過他們修訂的鈣強化營養(yǎng)鹽行業(yè)標準已經(jīng)被國家輕工總會正式發(fā)布，新標準將于2006年1月實施。該中心表示，對鈣營養(yǎng)鹽水分指標放寬，就是保證真正優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)鹽不會因為使用高檔乳酸鈣作為原料而出現(xiàn)所謂的“超標”。

在全國眾多生產(chǎn)鈣營養(yǎng)鹽的企業(yè)中，沈陽紅梅企業(yè)集團添加的就是乳酸鈣，對鈣強化營養(yǎng)鹽行業(yè)標準修改的消息，有關人士表示，由于新標準體現(xiàn)了對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的保護意識，對鈣強化營養(yǎng)鹽產(chǎn)業(yè)是一個重大的利好消息。

有關專家表示，即使修訂后的標準，強化營養(yǎng)鹽水分指標依然要遠遠小于一般食用鹽中的水分指標，這也再度證明，與普通的鈣原料相比，乳酸鈣還是最優(yōu)質(zhì)的鈣強化營養(yǎng)鹽原料。