無公害食品 苦瓜標(biāo)準(zhǔn)

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品苦瓜的要求,試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害食品苦瓜。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定方法
GB/T 5009.15 食品中鎘的測定方法
GB/T 5009.20 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法
GB/T 5009.38 蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法
GB/T 8868 蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱
GB/T 14877 食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定方法
GB/T 14878 食品中百菌清殘留量的測定方法
GB/T 14929.4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定方法

3 要求

3.1感官
同一品種或相似品種，成熟度基本一致，長短和粗細(xì)基本均勻，無明顯缺陷（缺陷包括機械傷、腐爛、異味、凍害和病蟲害）。
3.2衛(wèi)生
衛(wèi)生要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1 無公害食品苦瓜衛(wèi)生要求

序號 項目 指標(biāo)/(mg/kg)

1 樂果(dimethoate) ≤1
2 敵敵畏(dichlorvos) ≤0.2
3 乙酰甲胺磷(acephate) ≤0.2
4 氯氰菊酯(cypermethrin) ≤0.5
5 氰戊菊酯(fenvalerate) ≤0.2
6 抗蚜威(pirimicarb) ≤1
7 多菌靈(carbendazim) ≤0.5
8 百菌清(chlorothalonil) ≤1
9 鉛(以Pb計) ≤0.2
10 鎘(以Cd計) ≤0.05

注:根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》,劇毒和高毒農(nóng)藥不得在蔬菜生產(chǎn)中使用

4 試驗方法

4.1感官要求檢測
品種特征、成熟度、大小、腐爛、病蟲害和機械傷害等用目測法檢測。病蟲害癥狀不明顯者，應(yīng)取樣果剖開檢驗。異味用嗅的方法檢測。
4.2衛(wèi)生要求檢測
4.2.1敵敵畏、樂果、乙酰甲胺磷
按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行
4.2.2氯氰菊酯、氰戊菊酯
按GB/T14929.4規(guī)定執(zhí)行
4.2.3抗蚜威
按GB/T14877規(guī)定執(zhí)行
4.2.4百菌清
按GB/T14878規(guī)定執(zhí)行
4.2.5多菌靈
按GB/T5009.38規(guī)定執(zhí)行
4.2.6鉛
按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行
4.2.7鎘
按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行

5 檢測規(guī)則

5.1檢驗分類
5.1.1型式檢驗
型式檢驗是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核,即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：
a） 國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗要求；
b） 前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；
c） 因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。
5.1.2 交收檢驗
每批產(chǎn)品交收前,生產(chǎn)單位都要進(jìn)行交收檢驗。交收檢驗內(nèi)容包括感官、標(biāo)志和包裝。檢驗合格后并附合格證書方可交收。
5.2組批規(guī)則
同一產(chǎn)地、同時采收的苦瓜作為一個檢驗批次。
5.3抽樣方法
按照GB/T8855中的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
報驗單填寫的項目應(yīng)與實貨相符，包裝容器嚴(yán)重?fù)p壞者，應(yīng)由交貨單位重新整理后再行抽樣。
5.4包裝檢驗
應(yīng)按第7章的規(guī)定進(jìn)行。
5.5判定規(guī)則
5.5.1每批受檢樣品抽樣檢驗時，對有缺陷的樣品做記錄，不合格百分率按有缺陷的條數(shù)計算。每批受檢樣品的平均不合格率不應(yīng)超過5%。
5.5.2衛(wèi)生要求有一項不合格，該批次產(chǎn)品為不合格

6 標(biāo)志

包裝上的標(biāo)志和標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者、產(chǎn)地、凈含量和采收日期等，字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。

7 包裝、運輸和貯存

7.1包裝
7.1.1盛裝苦瓜的容器(箱、筐等)應(yīng)整潔、干燥、牢固、透氣、無污染、無異味，內(nèi)部無尖突物，外部無釘刺。紙箱無受潮、離層現(xiàn)象。塑料箱應(yīng)符合GB/T8868中的有關(guān)規(guī)定。
7.1.2每批苦瓜的包裝、單位凈含量應(yīng)一致。
7.1.3包裝檢驗規(guī)則：逐件稱量抽取的樣品，每件的凈含量不應(yīng)低于包裝外標(biāo)志的凈含量。
7.2運輸
7.2.1苦瓜收獲后應(yīng)就地整修，及時包裝、運輸。
7.2.2運輸時，應(yīng)做到輕裝、輕卸,嚴(yán)防機械損傷，應(yīng)防熱、防凍、防雨淋。運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生。
7.3貯存
7.3.1臨時貯存應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下，嚴(yán)防曝曬、雨淋、高溫、冷凍、病蟲害及有毒物質(zhì)的污染。堆碼時須輕卸、輕裝，嚴(yán)防擠壓碰撞。
7.3.2冷藏時堆碼應(yīng)小心謹(jǐn)慎,嚴(yán)防果實損傷,堆碼方式須保證氣流能均勻地通過垛堆。
7.3.3貯存庫中溫度宜保持在9℃～12℃,空氣的相對濕度保持在90%～95%。
7.3.4貯存庫應(yīng)有通風(fēng)換氣裝置，確保溫度和相對濕度的穩(wěn)定。