廣州市工商局公布的抽檢結果顯示，市面銷售的芝麻糊四成不合格。

昨日，記者從廣州市工商局獲悉，近期廣州市工商局委托檢驗機構對市場上銷售的方便食品（不含方便面）進行了抽檢，共抽檢樣品106批次，實物質量合格88批次，總體合格率為83.02％，其中芝麻糊四成不合格。據了解，不合格項目主要表現(xiàn)為產品微生物指標不合格以及超范圍使用食品添加劑安賽蜜、糖精鈉等。其中皇室核桃營養(yǎng)麥片與周氏牛奶加鈣即溶燕麥片齊登不合格“黑榜”。

●芝麻糊

兩批次產品酸價超標

據悉，本次共抽檢樣品106批次，其中，麥片96批次，芝麻糊10批次，經檢驗，實物質量合格88批次，合格率為83.02％，檢驗項目包括標簽、水分、總糖、蛋白質、脂肪、酸價、安賽蜜等。值得注意的是，在抽檢的10批次芝麻糊中有四批次產品不合格，不合格率在本類食品中占了4成，不合格項目主要表現(xiàn)為菌落總數、大腸菌群、霉菌、酸價等超標。其中汕頭市金妹健康食品有限公司生產的“人人歡喜”牌黑芝麻糊（高鈣低脂）（720克/包，2012-3-15）以及桂林阜康食品工業(yè)有限公司生產的核桃黑芝麻糊（240克/包，2012-01-08）等2批次產品表現(xiàn)為酸價超標。

據介紹，酸價是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標，酸價不合格產品具有一定的毒性，會影響人體健康。

●麥片

皇室麥片大腸菌群超標

抽檢結果還顯示，有14批次不合格產品表現(xiàn)為菌落總數、霉菌和大腸菌群等微生物指標超標。其中由汕頭市百宜食品有限公司生產的皇室核桃營養(yǎng)麥片（600克/包，2011-10-23）以及由桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產的“周氏”牌牛奶加鈣即溶燕麥片（700克/包，2011-10-27）被檢測出大腸菌群超標。

據相關專家介紹，菌落總數和霉菌可用以判定食品被細菌污染的程度，大腸菌群可用以判定食品是否被腸道致病菌所污染，三者均是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標。消費者食用大腸菌群超標的食品，可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。而食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

四批次麥片驗出違禁物

值得注意的是，本次登上質量“黑榜”的有3批次麥片超范圍使用甜味劑（安賽蜜），1批次麥片產品超范圍使用甜味劑（糖精鈉）。其中包括由汕頭市金鹿食品有限公司生產的佳御營養(yǎng)麥片（500克/盒，2012-04-06）以及由汕頭市正雅食品有限公司生產的正雅全家福營養(yǎng)燕麥片（麥香原味）（800克/包，2011-07-01）。

相關專家介紹，安賽蜜和糖精鈉屬于人工合成甜味劑，主要起到替代蔗糖的作用，但添加甜味劑除了有增強甜度，起到代糖的作用外，沒有任何營養(yǎng)作用。根據使用標準，麥片產品不允許添加安賽蜜或是糖精鈉，因此屬于麥片產品的違禁物。經常食用合成甜味劑超標的食品會對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成危害，特別是對老人、孕婦、小孩危害更為嚴重。如果短時間內大量食用，會引起血小板減少導致急性大出血。

部分問題產品名單

產品名稱及批次 存在問題

汕頭市金妹健康食品有限公司生產的“人人歡喜”牌黑芝麻糊（高鈣低脂）（720克/包，2012-3-15） 酸價超標

桂林阜康食品工業(yè)有限公司生產的核桃黑芝麻糊（240克/包，2012-01-08） 酸價超標

汕頭市百宜食品有限公司生產的皇室核桃營養(yǎng)麥片（600 克/包，2011-10-23） 大腸菌群超標

桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產的“周氏”牌牛奶加鈣即溶燕麥片（700 克/包，2011-10-27） 大腸菌群超標

汕頭市金鹿食品有限公司生產的佳御營養(yǎng)麥片（500克/盒，2012-04-06）） 超范圍使用甜味劑（安賽蜜）

汕頭市正雅食品有限公司生產的正雅全家福營養(yǎng)燕麥片（麥香原味）（800 克/包，2011-07-01） 超范圍使用甜味劑（糖精鈉）

(金羊網-新快報)