本來應(yīng)該在零下18℃儲存的冷凍食品堆放在柜臺上，最上面的一些食品袋里竟然還有小水珠，里面的面包已經(jīng)發(fā)軟。
在近日消保委召開的食品安全消費(fèi)測評公示會上，省消保委聯(lián)合紹興市消保委發(fā)布了超市冷凍冷藏柜溫度測試、自制食品標(biāo)簽檢查情況，以及餐飲酒店行業(yè)餐具衛(wèi)生狀況調(diào)查，餐具衛(wèi)生情況更是堪憂。
超市冷凍柜 制冷不給力
“我們的消費(fèi)維權(quán)義工對市區(qū)浙江供銷超市城東店、浙江供銷超市城北橋店、千客隆超市、歐尚超市等10家大型超市中貯存冷凍冷藏食品的設(shè)備進(jìn)行了溫度檢測，檢測結(jié)果不容樂觀�！毕Ｎ�(fù)責(zé)人告訴記者，超市冷凍冷藏設(shè)備老化嚴(yán)重，有的超市冷凍冷藏設(shè)備使用期過長，用了10多年了，已經(jīng)無法制冷使里面的溫度達(dá)到規(guī)定的儲存溫度。
“食品整理線”形同虛設(shè)�！笆称氛砭�是指在冰柜的歸口下方約5厘米處一條明顯的標(biāo)志線，旁邊會標(biāo)‘食品整理線’或‘食品必須在此線下保存’等字�！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，如果超市速凍食品的儲存出了溫度必須達(dá)標(biāo)外，放在敞口冰柜的食品必須在“食品整理線”之下，否則就有可能變質(zhì)。但在檢查中發(fā)現(xiàn)，5家超市的敞口冷凍柜里，食品都裝得很滿，超過整理線。
在檢查中，工作人員發(fā)現(xiàn)有的超市為了省電，沒有把溫度調(diào)到規(guī)定的限度�！�2家超市雖然冷凍柜出于密封，但我們在檢測時發(fā)現(xiàn)內(nèi)部的溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)標(biāo)。”消保委負(fù)責(zé)人說，這樣做都會對食品安全造成隱患。工商部門對問題超市發(fā)出了整改通知書。
餐具抽檢 五成大腸菌群超標(biāo)
消費(fèi)者在外就餐，可真得留意你手中的餐具衛(wèi)生了，即使是用塑料膜包著，看上去挺干凈的，也許都有問題。此次，消保委對紹興20多家餐館酒店的60個批次餐具進(jìn)行了檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生堪憂。
“我們抽取了杯、碗、盤去檢測，結(jié)果讓我們也吃了一驚。”消保委相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，其中31個批次不合格，批次合格率僅為48.3%，不合格項目均為大腸菌群陽性。
據(jù)介紹，其中抽取了5星級酒店的15個批次餐飲具，結(jié)果有5個批次不合格；15家小餐館(農(nóng)莊)的45個批次餐飲具，26個批次不合格。收取了9個批次的一次性消毒餐飲具，有3個批次不合格�！按竽c桿菌侵入人體某些部位時，可引發(fā)感染發(fā)病，如腹膜炎、膽囊炎以及腹瀉等�！毕Ｎ�(fù)責(zé)人表示，這些都說明眾多餐飲企業(yè)餐飲具清洗、消毒不規(guī)范，這將直接影響消費(fèi)者的就餐安全。(通訊員 張益平 記者 陳聿敏)
(錢江晚報)
