近日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《關(guān)于5批次食品不合格的通告》，公告顯示，此次抽檢飲料、糕點和速凍食品等7類食品113批次樣品，合格樣品108批次，不合格樣品5批次。其中，麥德龍、華潤萬家、永輝超市榜上有名。

　　陜西華潤萬家生活超市有限公司涇河新城分公司銷售的大粒農(nóng)場牌 160克 /袋蒜茸花生二氧化硫殘留量檢出值超標(biāo)。

　　二氧化硫是食品加工過程中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧劑。使用二氧化硫作為添加劑主要有兩個用途，一是用于干果、干菜等的漂白，令其外觀更好看，被稱為“化妝品”。二是二氧化硫具有防腐、抗氧化等功效，能令其延長保質(zhì)期。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因可能是在食品加工過程中使用過量的硫磺進行熏蒸或者是由于生產(chǎn)中使用過量的二氧化硫鹽類物質(zhì)，使得最終產(chǎn)品的二氧化硫殘留量超標(biāo)。人體攝入少量的二氧化硫認(rèn)為是安全無害的，但過量攝入可能引起急性中毒，長期攝入更會引起慢性中毒。此外，可影響鈣吸收，引起人體鈣丟失。

　　西安麥德龍商貿(mào)有限公司銷售的冰鮮三文魚柳(尾)、陜西永輝超市有限公司西安曲江池東路分公司銷售的(日邦)進口三文魚大腸菌群檢驗超標(biāo)。

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。食用大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能引起腸胃感染性疾病。

　　據(jù)了解，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地咸陽、榆林、商洛市食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改;經(jīng)營單位所在地西安、咸陽、榆林、商洛市食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。