我于3月15日在上海徐涇家樂(lè)福購(gòu)買(mǎi)了由安徽燕之坊食品有限公司生產(chǎn)的粗糧--黑米,保留了購(gòu)貨小票和家樂(lè)福標(biāo)簽.
3月14日晚10點(diǎn)30分左右,我從中央臺(tái)科教頻道看到怎樣辨別真假黑米,于是回家就按照所介紹的方法鑒別,結(jié)果是參假60%,即樣本中有60%是染色黑米.
鑒別過(guò)程如下:
(1) 隨機(jī)取黑米5粒,分開(kāi)擺放
(2) 在每粒黑米上滴上一滴食用白醋.等1分鐘左右,觀察醋的顏色變化.
(3) 如果黑米周?chē)屑t色出現(xiàn),說(shuō)明黑米為真,否則黑米為假,是染色的.黑米周?chē)募t色是醋與黑米中的花青素反應(yīng)的結(jié)果.染色黑米沒(méi)有花青素,所以不變色. 5粒黑米中有2粒變色,3粒未變色.
食品參假直接危害人們的身體和健康.要求曝光并依法賠償
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