湖南張家界啟動(dòng)“三保障”行動(dòng) 為“三考”保駕護(hù)航
2024-06-07 中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行 點(diǎn)擊：次
6月4日，湖南省張家界市區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)永定區(qū)“三考”（高考、學(xué)考、中考）考點(diǎn)張家界市第一中學(xué)、民族中學(xué)的食堂及學(xué)校周邊開展食品安全檢查，采用“三保障”，全面開啟食品安全護(hù)航模式，全力以赴為“三考”保駕護(hù)航。
駐點(diǎn)“保障”
對(duì)集中就餐點(diǎn)明確監(jiān)管責(zé)任人，落實(shí)各崗位監(jiān)管人員監(jiān)管責(zé)任，做到每日每餐必查，實(shí)現(xiàn)“三考”期間食品安全“零事故”和“投訴”。組織“精兵強(qiáng)將”執(zhí)法隊(duì)伍采取定人、定崗、定位監(jiān)管等方式，對(duì)各考點(diǎn)、集中用餐點(diǎn)及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施全程食品安全監(jiān)督，檢查考點(diǎn)食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)、餐飲店資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、食品加工制作、餐飲具消毒保潔、防蠅防鼠設(shè)施等情況，督促經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位在食品采購(gòu)、貯存、清洗、加工以及食品規(guī)范留樣、避免高零風(fēng)險(xiǎn)食品、就餐環(huán)境衛(wèi)生等方面嚴(yán)格把關(guān)，排查整改食品安全風(fēng)險(xiǎn)，共同守護(hù)考生食品安全。
快檢“保障”
安排檢測(cè)人員利用食品快速檢測(cè)車對(duì)“三考”考點(diǎn)學(xué)校食堂的食材進(jìn)行抽樣快檢，發(fā)揮靶向作用，圍繞考試期間使用的糧油肉蛋，新鮮蔬菜等重點(diǎn)品種，明確操作規(guī)范和操作流程，按照相關(guān)規(guī)定程序組織抽樣采集，切實(shí)發(fā)揮快檢風(fēng)險(xiǎn)防范功能，杜絕“三考”期間因食品安全問(wèn)題引發(fā)群體性事件的苗頭。
智慧“保障”
現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)實(shí)時(shí)查看考點(diǎn)后廚運(yùn)行情況，常規(guī)監(jiān)督與信息化監(jiān)督相結(jié)合。利用現(xiàn)代化信息監(jiān)管平臺(tái)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，開展“線上巡查”，嚴(yán)格落實(shí)清潔廚房“五凈”要求，實(shí)時(shí)查看各考點(diǎn)餐飲后廚和相關(guān)監(jiān)管工作運(yùn)轉(zhuǎn)情況，做到全程參與、精準(zhǔn)監(jiān)督。“三考”期間各駐點(diǎn)監(jiān)管人員針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，均予以現(xiàn)場(chǎng)交辦，責(zé)令立行立改。
自5月21日起，婁底市區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)“三考”考點(diǎn)的食堂及周邊開展不定時(shí)督導(dǎo)檢查，并結(jié)合群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題立足再監(jiān)督職責(zé)，持續(xù)緊盯重要環(huán)節(jié)、關(guān)鍵部位，靠前監(jiān)督、精準(zhǔn)監(jiān)督，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管主體責(zé)任落實(shí)，筑牢校園食品安全“防火墻”，切實(shí)保障廣大師生食品安全。
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