中新網(wǎng)3月18日電 食品檢驗工作是加強食品安全監(jiān)管，保證消費者食用安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。衛(wèi)生部17日在其網(wǎng)站公布了《食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定條件》和《食品檢驗工作規(guī)范》。

    根據(jù)衛(wèi)生部的解釋，《食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定條件》共八章、二十八條，是從事食品檢驗的機構(gòu)“入門”條件，規(guī)定了食品檢驗機構(gòu)在組織機構(gòu)、檢驗?zāi)芰�、質(zhì)量管理、人員、設(shè)施和環(huán)境、儀器設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)等方面應(yīng)當(dāng)達到的基本要求。

    其重點在于推動食品檢驗機構(gòu)及其檢驗人員提高技術(shù)能力，規(guī)范檢驗工作行為，保證檢驗的誠信和公正性。對于使用非標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法開展食品中非法添加物和違禁使用化學(xué)物質(zhì)檢驗的食品檢驗機構(gòu)的認定條件，專家組認為在《認定條件》中進行規(guī)定暫時還不符合目前食品檢驗機構(gòu)的工作現(xiàn)狀，因此將實施研制和使用食品檢驗非標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法的人員條件(人員數(shù)量、職稱、專業(yè)背景等)僅在《檢驗工作規(guī)范》進行了規(guī)定。

    《食品檢驗工作規(guī)范》共二十九條，重點圍繞檢驗人的道德素質(zhì)、技術(shù)素養(yǎng)和其承擔(dān)的法律責(zé)任，食品檢驗工作中尤其是食品安全突發(fā)事件時非標(biāo)方法的建立和使用，檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告的管理，食品檢驗中計算機系統(tǒng)的功能要求，以及檢驗機構(gòu)怎樣為各級食品安全政府監(jiān)管部門提供更好的技術(shù)支持等方面提出相關(guān)要求。另外，為及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,制定和調(diào)整食品安全風(fēng)險評估和監(jiān)測方案，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，《檢驗規(guī)范》明確了檢驗機構(gòu)在食品檢驗中發(fā)現(xiàn)非食用物質(zhì)時，應(yīng)當(dāng)及時向食品檢驗機構(gòu)所在轄區(qū)縣級以上食品安全綜合協(xié)調(diào)部門報告，并保留書面報告的復(fù)印件、檢驗報告和原始記錄。

    衛(wèi)生部則要求各有關(guān)單位應(yīng)當(dāng)認真學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實施條例，細致研究《認定條件》和《檢驗規(guī)范》，深刻領(lǐng)會立法精神，準(zhǔn)確把握法律法規(guī)對食品檢驗工作的具體要求，進一步規(guī)范食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)條件和檢驗工作，提高食品檢驗的能力和水平，為服務(wù)于食品安全監(jiān)管和保障公眾健康發(fā)揮應(yīng)有的作用。