管理部門(mén)上個(gè)月發(fā)出的整改通知書(shū)。裴睿 攝
清洗現(xiàn)場(chǎng)臟亂差。
在南京江寧區(qū)湯銅公路邊，有一處用彩鋼瓦搭建的小廠(chǎng)房，每天都有車(chē)輛將從飯店回收回來(lái)的餐具送來(lái)這里清洗、消毒、包裝再送往飯店。揚(yáng)子晚報(bào)記者通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管這一處消毒餐具作坊具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照，但其清洗環(huán)境臟亂差，消毒以及包裝工作間不合格，一些洗碗的工人甚至連健康證是什么都不知道。讓記者不解的是，江寧區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)已經(jīng)早在10月份就向這個(gè)小作坊下達(dá)了整改通知，可是記者前天在現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)依然沒(méi)有任何整改過(guò)的跡象。
揚(yáng)子晚報(bào)記者 裴睿 季宇軒
小作坊里環(huán)境臟亂差
在南京江寧區(qū)湯銅公路靠近銅井的路邊，有一排正在建設(shè)的樓房，在樓房的后面還有一間用彩鋼瓦搭建的廠(chǎng)房，十幾名工人正在敞開(kāi)的廠(chǎng)房?jī)?nèi)清洗著碗筷。揚(yáng)子晚報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這一處廠(chǎng)房從嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)還不能算是正規(guī)的廠(chǎng)房，一塊水泥地，周邊的水泥墻只砌到了半人高的位置，整個(gè)廠(chǎng)房都用彩鋼瓦做圍墻和屋頂。從現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，整個(gè)一間廠(chǎng)房可以用臟亂差來(lái)形容，工作區(qū)間完全敞開(kāi)，污水四溢，地面上到處都是清洗餐具后的殘羹。盡管工人們都戴著手套，但是沒(méi)有穿工作服，也沒(méi)有按照規(guī)定佩戴口罩。
在水泥地上，幾名工人正在清洗塑料盒子里的碗筷，這些碗筷一看就是飯店里使用過(guò)的，有的還夾雜著一些殘羹。讓人覺(jué)得詫異的是，工人清洗碗筷使用的并不是流動(dòng)的活水，而是在積滿(mǎn)水的塑料盒子里對(duì)碗筷進(jìn)行清洗。這樣的水被工人們重復(fù)用來(lái)清洗餐具，并不是清洗完一批就重新?lián)Q水。在現(xiàn)場(chǎng)，揚(yáng)子晚報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，從飯店送過(guò)來(lái)的碗筷和杯子先經(jīng)過(guò)這些工人用手簡(jiǎn)單清洗之后，就被送到了一臺(tái)機(jī)器刷子前，根據(jù)杯具的大小，工人們使用不同的刷子將清洗過(guò)的餐具用機(jī)器刷子再刷一遍，這樣一來(lái)，就沒(méi)有明顯的污物殘留在餐具上。等所有餐具都清洗干凈之后，再拿到一旁的消毒烘干機(jī)器里過(guò)一遍就可以包裝封塑運(yùn)走了。
負(fù)責(zé)人稱(chēng)只有幾名工人有健康證
在廠(chǎng)房的最里面，揚(yáng)子晚報(bào)記者見(jiàn)到了這家餐具消毒公司的負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照都是齊全的，自己也是合法經(jīng)營(yíng)�？墒敲鎸�(duì)清洗工作區(qū)臟亂差的現(xiàn)象，這名負(fù)責(zé)人也表示，“的確有點(diǎn)差”，并且表示會(huì)整改。在清洗現(xiàn)場(chǎng)，揚(yáng)子晚報(bào)記者向一名工人詢(xún)問(wèn)是否有健康證，那名工人竟然表示不知道什么是健康證。該負(fù)責(zé)人也坦言，現(xiàn)在招人太難了，給錢(qián)少了不愿意干，在這里干活的工人，大多是住在附近農(nóng)村的，只有幾名工人辦理了健康證，其余的工人下一步也會(huì)給他們辦。該負(fù)責(zé)人表示，這么多工人每天大概能洗上千套餐具，光碗大概就有兩千多只。雖然量大，但是利潤(rùn)很低，企業(yè)的效益不行，生存狀態(tài)也堪憂(yōu)。
衛(wèi)監(jiān)早已下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)但并無(wú)效果
這家餐具消毒作坊的負(fù)責(zé)人告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，現(xiàn)在餐具消毒行業(yè)的盈利并不像以前，他們的生存環(huán)境也很困難，如果全都像大廠(chǎng)大公司那樣成本實(shí)在太高。隨后，江寧街道的衛(wèi)生監(jiān)督工作人員也趕到了現(xiàn)場(chǎng)，工作人員告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，這家作坊有正規(guī)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)也已經(jīng)多次接到過(guò)舉報(bào)，稱(chēng)環(huán)境臟亂差，10月17日就已經(jīng)對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)。其中明確要求對(duì)方加裝一些如龍頭和紫外線(xiàn)燈等設(shè)備；工作人員要穿戴衣帽；做到人流、物流分開(kāi)等要求。可是就在記者當(dāng)時(shí)采訪(fǎng)的時(shí)候，一輛裝著餐具的卡車(chē)就直接開(kāi)進(jìn)了工人清洗餐具的地方，車(chē)子離開(kāi)之后，工人們?cè)俜祷亻_(kāi)始清洗。針對(duì)這一狀況，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的工作人員表示，還會(huì)加大監(jiān)督力度，督促對(duì)方整改到位。
消毒餐具業(yè)為何亂象頻出
揚(yáng)子晚報(bào)在10月13日A33版以整版的篇幅報(bào)道了江寧某消毒餐具作坊衛(wèi)生條件不合格的事件，當(dāng)時(shí)揚(yáng)子晚報(bào)記者在采訪(fǎng)過(guò)程中還出現(xiàn)了當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)向黑作坊通風(fēng)報(bào)信的情況。揚(yáng)子晚報(bào)記者了解到，之所以消毒餐具行業(yè)如此亂象頻出，與準(zhǔn)入門(mén)檻低不無(wú)關(guān)聯(lián)。據(jù)了解，只要取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，就可以開(kāi)辦消毒餐具企業(yè)。就目前市場(chǎng)行情而言，每套餐具飯店收顧客1元錢(qián)，飯店一般要和消毒企業(yè)分3到4角錢(qián)，但有時(shí)有的消毒餐具企業(yè)甚至?xí)灰?角2角的利潤(rùn)，如此低價(jià)的惡性競(jìng)爭(zhēng)，也導(dǎo)致了消毒餐具企業(yè)的生存困難。
