菜價(jià)，最近漲得很猛。記者走訪了多地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)已難覓“一元菜”，菜販和市民普遍反映菜價(jià)貴。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，今年第一周，28種蔬菜中27種價(jià)格上漲，周均價(jià)每公斤為4.17元，環(huán)比漲4.5%，為連續(xù)第十周上漲，累計(jì)漲幅55.0%。事實(shí)上，菜價(jià)上漲已經(jīng)有一段時(shí)間了：去年12月份重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均批發(fā)價(jià)3.65元/公斤，比11月份漲22.4%，比10月份漲35.4%。菜價(jià)為何連連上漲？目前的上漲勢(shì)頭正常嗎？
新聞解讀
目前菜價(jià)上漲符合常年規(guī)律，持續(xù)低溫和成本增加拉動(dòng)價(jià)格
在中國(guó)農(nóng)科院信息所農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)警專家孔繁濤看來(lái)，目前的蔬菜價(jià)格上漲，符合常年規(guī)律。一般來(lái)說(shuō)，正常年份蔬菜價(jià)格12月份比11月份上升20%左右，如：2011年、2009年12月份28種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格環(huán)比均上漲22%，而2012年為20.55%，還算是正常的季節(jié)性波動(dòng)。
孔繁濤分析說(shuō)，菜價(jià)上漲的一個(gè)原因是持續(xù)的低溫。去年11月份以來(lái)，我國(guó)大部分地區(qū)出現(xiàn)了明顯的雨雪天氣，有的地方甚至創(chuàng)下低溫紀(jì)錄。葉類菜最容易受天氣影響，易受凍、損耗大、儲(chǔ)藏難，導(dǎo)致價(jià)格異常波動(dòng)；低溫天氣減緩了黃瓜、西紅柿、青椒等生長(zhǎng)發(fā)育，降低了產(chǎn)量、減少了供應(yīng)。災(zāi)害性天氣的頻發(fā)還增加了運(yùn)輸難度，造成階段性、區(qū)域性蔬菜供給偏緊、價(jià)格上漲。
此外，成本增加也拉動(dòng)了菜價(jià)上漲。國(guó)家發(fā)改委成本收益統(tǒng)計(jì)資料顯示，2006年到2011年，蔬菜總成本年均增長(zhǎng)18.55%，其中，雇工工價(jià)年均上漲14.18%，化肥年均上漲15.21%，機(jī)械作業(yè)費(fèi)上漲21.06%。
從田間到餐桌經(jīng)過(guò)4到6個(gè)環(huán)節(jié)，每增加一個(gè)環(huán)節(jié)成本增5%—10%
商務(wù)部市場(chǎng)建設(shè)司副司長(zhǎng)孔令羽認(rèn)為，我國(guó)蔬菜水果流通領(lǐng)域還有不少問(wèn)題，“供應(yīng)鏈條長(zhǎng)、流通環(huán)節(jié)多”。
一方面，隨著我國(guó)城市化、工業(yè)化進(jìn)程加快，城市近郊土地減少，大中城市周邊的農(nóng)業(yè)種植面積不斷減少，城市蔬菜自給率下降。原來(lái)就近供應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品需要跨區(qū)長(zhǎng)距離調(diào)運(yùn)，運(yùn)輸半徑延長(zhǎng)，運(yùn)輸成本上漲。
另一方面，流通環(huán)節(jié)多增加成本。據(jù)測(cè)算，我國(guó)蔬菜從田間到達(dá)消費(fèi)者餐桌一般經(jīng)過(guò)4到6個(gè)環(huán)節(jié)，每增加一個(gè)流通環(huán)節(jié)，成本將增加5%—10%，加上各種稅收和管理費(fèi)用，目前流通環(huán)節(jié)成本較高。同時(shí)，由于冷鏈物流設(shè)施建設(shè)滯后，外調(diào)蔬菜還面臨氣候變化、路途擁堵等諸多不可控因素影響，造成大量損耗。
中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴中久介紹說(shuō)，蔬菜從田間到餐桌，經(jīng)過(guò)的環(huán)節(jié)至少包括產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、銷地批發(fā)市場(chǎng)，其中有一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，也有二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)�！氨热绾颖笔仪f消費(fèi)者要買到海南蔬菜，需要從海南市場(chǎng)到北京新發(fā)地市場(chǎng)、再到河北石家莊市場(chǎng)，然后再到超市或者零售菜場(chǎng)，甚至還要經(jīng)過(guò)三級(jí)批發(fā)市場(chǎng)�！�
直供社區(qū)有障礙，降低流通費(fèi)用10項(xiàng)措施需落實(shí)
孔令羽表示，為解決農(nóng)產(chǎn)品“賣難”、“買貴”問(wèn)題，商務(wù)部將進(jìn)一步充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用，圍繞“減環(huán)節(jié)、降成本、提效率、增效益”的目標(biāo)，構(gòu)建以農(nóng)批對(duì)接為主渠道、農(nóng)超對(duì)接為發(fā)展方向、直供直銷為補(bǔ)充、網(wǎng)上交易為探索的鮮活農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系。
據(jù)了解，國(guó)務(wù)院近日出臺(tái)了降低流通費(fèi)用的10項(xiàng)措施，包括降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通用水用電價(jià)格，規(guī)范和降低農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)收費(fèi)等。一些流通企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，這些規(guī)定很及時(shí)，但必須落到實(shí)處。
業(yè)內(nèi)人士表示，為有效穩(wěn)定蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)，平抑菜價(jià)，政府部門應(yīng)加大引導(dǎo)和支持力度，為擴(kuò)大“蔬菜直供”創(chuàng)造條件。由蔬菜生產(chǎn)企業(yè)對(duì)社區(qū)進(jìn)行蔬菜直供，可以有效減少中間環(huán)節(jié)，降低損耗與價(jià)格。但目前推廣社區(qū)直供仍存在許多障礙，一是不少社區(qū)沒(méi)有合適的銷售場(chǎng)所和車輛停放地，另外少數(shù)正在進(jìn)行的蔬菜直供試點(diǎn)缺乏長(zhǎng)期性，建議政府部門重點(diǎn)扶持具備實(shí)力的大型合作社、農(nóng)業(yè)種植龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接，并做好相關(guān)服務(wù)工作。(人民日?qǐng)?bào))
新聞?dòng)^察
菜價(jià)猛漲不能只怨天寒
天寒地凍，在這個(gè)28年來(lái)最冷的冬天，一邊是溫度不斷降低，另一邊菜價(jià)不斷走高。
菜價(jià)不是小事。小小一片菜聯(lián)系千萬(wàn)家，別看只是漲了幾毛錢、幾塊錢，對(duì)低收入者的“菜籃子”來(lái)說(shuō)，增加的不僅是金錢上的負(fù)擔(dān)，更是心理上的負(fù)擔(dān)。肉貴可以少吃，但菜不可以不吃，這也是老百姓切膚之痛喊“菜貴”的原因。
也許有人認(rèn)為，最近菜價(jià)上漲都是天氣惹的禍，屬正常波動(dòng)。天寒無(wú)疑是菜價(jià)上漲的客觀原因，但在元旦剛過(guò)，春節(jié)即將來(lái)臨之際，極寒天氣仍未過(guò)去，南方雨雪甚至有加劇之勢(shì)，如何為老百姓，特別是低收入者的“菜籃子”減負(fù)，讓人民群眾感到暖心、舒心，卻是考量民生之責(zé)的一把尺子。
蔬菜流通牽涉甚廣，穩(wěn)定菜價(jià)，需區(qū)分情況，長(zhǎng)短結(jié)合；各部門、各地區(qū)也應(yīng)協(xié)同合作，多管齊下。
從短期來(lái)看，交通部門應(yīng)及時(shí)清掃冰雪覆蓋的路面，減少封路、擁堵增加的運(yùn)輸成本；物價(jià)部門應(yīng)適時(shí)動(dòng)用價(jià)格調(diào)節(jié)基金。
從長(zhǎng)期來(lái)看，交警、工商、城管等應(yīng)立足服務(wù)，規(guī)范執(zhí)法。同時(shí)，探索建立蔬菜儲(chǔ)備庫(kù)，補(bǔ)貼公益菜市場(chǎng)、早晚市等零售終端，減輕流通企業(yè)稅負(fù)，讓利于民。
穩(wěn)住菜價(jià)，讓老百姓溫暖度冬，過(guò)個(gè)好年，此事體大，須急起而行。(新華網(wǎng))
微言大義
@執(zhí)筆生活點(diǎn)滴：丫的，叫人怎么活呀！一到逢年過(guò)節(jié)，菜價(jià)不是一般地漲呀！本來(lái)辛辛苦苦地?cái)�了點(diǎn)錢，回家過(guò)年。你看，這菜價(jià)！我這點(diǎn)錢是夠吃還是夠玩呀！就算今年天氣惡劣，也不至于猛漲吧！剛知道就有點(diǎn)怕，哎！不說(shuō)了！趁現(xiàn)在好好玩，回家就好好吃吧！
@藍(lán)色美妹：菜價(jià)猛漲誰(shuí)吃的起呀，一個(gè)月的工資也不夠呀，交房租，房租也漲價(jià)。 在外打工兩個(gè)人一天菜錢頂死了20元緊夠，現(xiàn)在到好，買了三樣素菜，錢不夠買肉了，現(xiàn)在你別看素菜猛漲價(jià)，還打稱了，菜多上凍唉，這日子累的夠嗆的，菜都漲價(jià)了，那工資也要得漲呀！
@人民音樂(lè)家： 菜價(jià)猛漲國(guó)家有關(guān)部門應(yīng)該予以嚴(yán)厲制止，并作出一系列相應(yīng)的對(duì)策，要不別說(shuō)是生活不寬裕的，就是再有錢的也不能滿意這樣的現(xiàn)狀！
@宿命：天！就讓菜價(jià)猛漲吧，回家種地去，也讓老百姓辛苦付出能得到回報(bào)。
@中國(guó)焦點(diǎn)新聞：再漲也要人買菜，嫌貴難道不吃菜，菜價(jià)猛漲誰(shuí)能止，現(xiàn)實(shí)潮流如人愿。
@伊人如花：今天去超市買菜居然看見(jiàn)白菜一切兩半用保鮮膜包好半個(gè)半個(gè)的賣，想去年初來(lái)時(shí)我說(shuō)買一斤肉二斤排骨，賣肉的大漢斜睨我一眼說(shuō)：‘妹子，俺可不會(huì)那樣賣，你要就是砍一刀，也才十來(lái)斤嘛！”這半拉白菜真是菜價(jià)猛漲的一個(gè)注解啊，不知道肉還是論刀賣的嗎，悲催！
@帥氣123：的確是，菜，真是猛漲��！希望有關(guān)部門想法讓老百姓吃上菜，謝謝啦！
@李曉銳：蔬菜漲價(jià)，沒(méi)有什么不可以，市場(chǎng)規(guī)律而已。菜農(nóng)們煎熬了大半年，之前飽受低菜價(jià)困擾，不堪重負(fù)者甚至搭上了身家性命。雖然現(xiàn)在菜市沒(méi)到青黃不接的程度，但供不應(yīng)求的因素推高了菜價(jià)，這是商品價(jià)值的正�；貧w。菜農(nóng)們終于可以過(guò)個(gè)好年了！
@紅太郎：哎，坑爹啊。自己有啥啥降價(jià)，沒(méi)啥啥猛漲。有錢了也不值錢了，買一斤菜都要好幾塊，真是傷不起啊。
綜合（華聲在線）
