近年來(lái)，功能飲料在市場(chǎng)上的種類和份額都在不斷增長(zhǎng)。有數(shù)據(jù)顯示，2012年我國(guó)功能飲料占據(jù)整個(gè)飲料市場(chǎng)銷售份額的14%。許多飲料企業(yè)看重這塊市場(chǎng)，紛紛斥資進(jìn)入。黑卡6小時(shí)、東鵬特飲、達(dá)利樂(lè)虎、臺(tái)福充電、閩中真田等新品相繼亮相，加上業(yè)界大佬紅牛，功能飲料市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)一觸即發(fā)，整個(gè)市場(chǎng)也呈現(xiàn)欣欣向榮之勢(shì)。
但是最近的一些關(guān)于功能飲料報(bào)道，可能讓消費(fèi)者在購(gòu)買之時(shí)多了一重顧慮。有報(bào)道稱，一名14歲的美國(guó)女孩24小時(shí)內(nèi)飲用兩罐容量大約為680毫升名為“怪獸”的功能飲料，出現(xiàn)心臟驟停狀況而不治身亡，死亡原因?yàn)榭Х纫蛑卸緦?dǎo)致心律失常。但這并不是功能飲料首次奪人性命。據(jù)了解，2009年至2012年6月，美國(guó)藥管局接到可能關(guān)聯(lián)“怪獸”功能飲料的5起死亡和1起心臟病發(fā)作報(bào)告。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的功能飲料是否也存在相同危險(xiǎn)？消費(fèi)者對(duì)功能飲料有多少了解？這是值得關(guān)注和深思的問(wèn)題。
《中國(guó)軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)》中的功能飲料，是指通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品，包括營(yíng)養(yǎng)素飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和其他特殊用途飲料3類。營(yíng)養(yǎng)素飲料是指添加了適量的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以補(bǔ)充某些人群特殊營(yíng)養(yǎng)需要的飲料，如脈動(dòng)、可口可樂(lè)旗下的酷樂(lè)仕維他命水、益生菌飲料等；運(yùn)動(dòng)飲料則主要是添加了鉀、鈉等電解質(zhì)或糖、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，有助于補(bǔ)充鈉、鉀，并保持肌體的水分，以佳得樂(lè)、勁跑、尖叫等為代表；特殊用途飲料是為適應(yīng)特殊人群的包括抗疲勞在內(nèi)的需要而調(diào)制的飲料，如紅牛、加滿、力保健等。目前，我國(guó)把功能飲料劃入藥品食品監(jiān)督管理局監(jiān)管，然而還沒(méi)有制定相關(guān)法規(guī)，其標(biāo)準(zhǔn)也尚未出臺(tái)，功能飲料市場(chǎng)存在不少問(wèn)題。
目前，部分功能飲料的功效被過(guò)分夸大，一些廣告?zhèn)鬟_(dá)的信息讓人感覺這不是飲料，而是“靈丹妙藥”，喝一口就可以精神百倍地投入到高強(qiáng)度的工作當(dāng)中去，就能在競(jìng)技場(chǎng)上戰(zhàn)無(wú)不勝，就能夠身體健康百病不侵。近年來(lái)加入功能飲料大軍的美容保健飲料亦是如此，“下火”、“排毒”、“美膚”、“減肥”等功效宣傳得如火如荼。然而專家表示，功能飲料并沒(méi)有如此神奇，不合理飲用甚至可能對(duì)身體有一定副作用。以咖啡因、牛磺酸為主要抗疲勞成分的功能飲料，確實(shí)可以在短期內(nèi)對(duì)疲勞起到緩解作用，但僅適合在疲勞狀態(tài)下仍需工作的人群，且不能長(zhǎng)期飲用。運(yùn)動(dòng)飲料則適合在強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)、人體大量流汗后飲用，其中的電解質(zhì)和維生素可以補(bǔ)充人體機(jī)能，但并不適合在沒(méi)有運(yùn)動(dòng)的情況下飲用，因?yàn)槠渲兴拟c元素會(huì)增加機(jī)體負(fù)擔(dān)，引起心臟負(fù)荷加大、血壓升高。專家提示，只要日常飲食科學(xué)合理，保證營(yíng)養(yǎng)攝入充足和均衡，普通人無(wú)需額外飲用功能飲料。
功能飲料的成分差別很大，各產(chǎn)品的配方全由企業(yè)自己決定。與此同時(shí)，功能飲料的銷售市場(chǎng)也沒(méi)有得到應(yīng)有的監(jiān)管。很多功能飲料都標(biāo)注了不適宜人群，如紅牛在罐體上標(biāo)注了不適宜人群為少年兒童，啟力亦標(biāo)明不適宜人群為少年兒童、孕婦。功能飲料一般也都標(biāo)明單日限飲量，可記者從相關(guān)銷售人員處了解到，購(gòu)買這類功能飲料的大軍恰恰是“不適宜人群”中的少年兒童，尤其是在學(xué)校、網(wǎng)吧、體育場(chǎng)等周邊的小賣鋪，紅牛等功能飲料賣得特別多。
