為了貫徹落實(shí)國家、自治區(qū)、市食品安全工作精神，切實(shí)做好2013年春節(jié)期間及全年食品安全工作，2013年1月5日下午，廣西羅城仫佬族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織召開了全縣生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品安全工作會(huì)議，全縣獲證食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和企業(yè)出廠檢驗(yàn)負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。會(huì)議總結(jié)了2012年全縣食品安全監(jiān)督工作情況，部署了2013年食品生產(chǎn)安全工作，同時(shí)宣傳貫徹了國家食品安全的法律法規(guī)和有關(guān)政策。
會(huì)上，該局局長吳一然同志就企業(yè)做好2013年食品安全工作提了六點(diǎn)要求。
一、企業(yè)要積極做好食品生產(chǎn)加工過程安全隱患排查整改工作。企業(yè)要認(rèn)真做好日常生產(chǎn)的隱患排查工作，質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人要根據(jù)企業(yè)自身實(shí)際，制定食品生產(chǎn)安全隱患日排查、周排查、月排查和季度排查計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施。通過排查，及時(shí)掌握存在問題并及時(shí)有效整改，從而提高食品質(zhì)量安全的可控性，同時(shí)及時(shí)消除潛在的危險(xiǎn)。另外企業(yè)要積極配合做好日常監(jiān)督檢查工作，共同做好問題排查和整改工作。
二、企業(yè)要積極抓好企業(yè)出廠檢驗(yàn)工作。企業(yè)要嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等法律法規(guī)的要求，自學(xué)認(rèn)真做好產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)把關(guān)工作。企業(yè)出廠檢驗(yàn)要嚴(yán)格做到"不漏一個(gè)品種，不漏一個(gè)批次"，實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格抓好關(guān)，本著對自己、對企業(yè)和對社會(huì)負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)把出廠產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，一旦發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品，立即報(bào)告企業(yè)負(fù)責(zé)人，并通知停止出廠，企業(yè)負(fù)責(zé)人要及時(shí)如實(shí)將情況報(bào)告該局，并在該局工作人員的監(jiān)督下對產(chǎn)品依法進(jìn)行處理，同時(shí)做好問題產(chǎn)品處理相關(guān)記錄，及時(shí)查找問題產(chǎn)生的原因，制定防范措施，切實(shí)消除隱患。實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人要及時(shí)收集和掌握企業(yè)產(chǎn)品的相關(guān)國家、地方、行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品檢驗(yàn)用的標(biāo)準(zhǔn)和方法是最新的、有效的，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。
三、企業(yè)要積極建立并運(yùn)行企業(yè)ISO國際質(zhì)量管理體系。企業(yè)生產(chǎn)過程ISO質(zhì)量管理體系是國際通用的有效的質(zhì)量控制方法，是保持企業(yè)生產(chǎn)出的產(chǎn)品持續(xù)穩(wěn)定合格的科學(xué)手段，是提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量合格率的有效手段，有條件的企業(yè)要積極申報(bào)建立企業(yè)ISO國際質(zhì)量管理體系，特別是制糖、食用酒精、食用淀粉、白酒、葡萄酒、飲用山泉水、茶葉，肉類加工等有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)企業(yè)都要建立和運(yùn)行ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP危害控制體系、ISO22000食品安全管理體系、GMP良好衛(wèi)生操作規(guī)范等管理體系。實(shí)踐證明，建立和運(yùn)行企業(yè)ISO國際質(zhì)量管理體系，既可以提高產(chǎn)品合格率，也可以提高企業(yè)生產(chǎn)過程的規(guī)范化并便于企業(yè)管理層的日常管理和控制。
四、企業(yè)要嚴(yán)格抓好原材料質(zhì)量把關(guān)工作。企業(yè)要嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法要求抓好原材料質(zhì)量把關(guān)工作，對采購工業(yè)品作為食品生產(chǎn)原材料的企業(yè)要做好索證索票工作，有條件的企業(yè)要開展原料入庫自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)工作；對采購農(nóng)副產(chǎn)品作為食品生產(chǎn)原料的企業(yè)要做到批批檢驗(yàn)，確保采購的原料質(zhì)量安全。
五、企業(yè)要強(qiáng)化食品添加劑使用的管理。企業(yè)生產(chǎn)食品過程能不用添加添加劑的，就不要添加，確實(shí)需要添加而且法律法規(guī)允許的要適量并盡量少加，確保用量符合要求，嚴(yán)禁濫用、超范圍使用或違法添加使用非食用物食或藥物，企業(yè)使用添加劑生產(chǎn)食品的必須如實(shí)上報(bào)該局食品生產(chǎn)監(jiān)督股，以便監(jiān)督管理。
六、企業(yè)要加強(qiáng)企業(yè)自身誠信建設(shè)。各企業(yè)要加強(qiáng)自身誠信建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)誠信意識，用誠心和良心生產(chǎn)銷售放心、健康安全食品，不要生產(chǎn)出害人害已的食品。
會(huì)上，該局食品安全監(jiān)督管理具體負(fù)責(zé)人還就落實(shí)食品質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任、食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)生產(chǎn)過程關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)、企業(yè)自檢實(shí)驗(yàn)室管理等方面與企業(yè)進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)交流；同時(shí)就做好春節(jié)期間食品安全工作做了強(qiáng)調(diào)和部署。（通訊員：覃真）
